Medicinal plants such as sumac and ginger contain chemical substances that could be used to enhance the value of feed of animal. Sumac contains some essential amino acids, vitamins and minerals, while ginger contains phenolic compounds these substances are responsible for health benefits. An experiment was conducted to evaluate the effects of ginger powder and sumac powder as natural feed additives on live body weight, feed intake, feed conversation ratio, egg weight, egg mass, egg production, and egg internal and external parameters besides their possible effects on lipid content of serum and yolk. Total of 63 laying hens (ATAK-S) were divided into 7 treatments each treatment contained 9 replicates of 1 bird. Laying hens 25 weeks old were reared for 8 weeks. Seven diets were formulated,each group of birds was supplied with 1%, 2% or 3% of either sumac or ginger and control group was supplied with neither ginger nor sumac. Results showed that in some treatments feed intake, feed conversation ratio, egg mass, egg weight significantly (p<0.05) affected by treatments. Also, egg production was significantly increased especially at the level of 1% ginger and some egg parameters were significantly (p<0.05) affected by treatments. Egg yolk cholesterol and fatty acids, were significantly (p<0.05) affected by treatments. Inclusion of ginger powder and sumac powder in the diet had significant effect on low density lipoprotein, high density lipoprotein cholesterol levels in serum and some blood parameters.Findings of the present study suggested that feeding sumac and ginger tend to be decreasing cholesterol levels in both yolk and serum also improving the FI, egg mass, egg weight, some egg parameters, blood parameters and FCR of the laying hens.

Sumak ve Zencefil gibi tıbbı aromatik bitkiler hayvan yemlerinin yem değerini geliştiren kimyasal maddelere sahip oldukları için hayvan beslemede kullanılır. Sumak ve zencefil bazı temel amino asit, vitamin, mineral maddeleri bulundurduğu gibi sağlığı iyileştirici bazı fenolik madde içerir. Çalışma toz haline getirilmiş sumak ve zencefilin yem katkı maddesi olarak yumurta tavuğu rasyonlarında kullanıldığında, canlı ağırlık artışı, yem tüketimi, yem dönüşüm oranı, yumurta ağırlığı, yumurta verimi, yumurta iç ve dış kalite özellikleri, yumurta sarısı yağ miktarı, yumurta sarısı kolestrol miktarı, yumureta sarısı yağ asitleri ve bazı kan parametrelerine etkisini belirlemek için yapılmıştır. Denemede 25 haftalık 63 adet ATAK-S yumurta tavuğu farklı 7 rasyon ve herbir rasyonu tüketecek 9 yumurta tavuğundan oluşacak şekilde oluşturulmuştur ve deneme 8 hafta sürmüştür. Deneme 1 adet sumak ve zencefil içermeyen kontrol grubu, %1 sumak, %2 sumak,%3 sumak ve %1 zencefil, %2zencefil, %3 zencefil olacak şekilde 7 adet rasyon hazırlanmıştır. Deneme sonunda; farklı uygulamalarda yem tüketimi, yem dönüşüm oranı ve yumurta ağırlığı arasında istatistiksel olarak farklılık önemli olmuştur (P< 0.05). Aynı zamanda; %1 zencefil içeren rasyonla beslenen grubun yumurta verimi ve bazı yumurta kalite parametreleri en tüksek olmuştur (P<0.05). Gruplar arasında yumurta sarısı kolestrolu, yağ miktarı ve yağ asitleri arasındaki farklılık önemli düzeyde olmuştur (P< 0.05). Farklı rasyonları yüketen yumurta tavuklarının kan analizleri sonucunda; kandaki LDL, HDL ve kan kolestrolu ve bazı kan parametrelerinde yine önemli dercede farklılık gözlenmiştir (P<0.05). Bu çalışmada; sumak ve zencefil yem katkı maddesi olarak kullanıldığında, kan ve yumurta kolestrol seviyesini azatmıştır. Bununla beraber, yem tüketimi, yem dönüşüm oranı, yumurta ağırlığı, bazı yumurta kalite parametreleri ve kan parametrelerini iyileştirtirmiştir.