Tez detayları

Potansiyometrik titrasyon yöntemi ile karminik asit bileşiğinin asitlik sabitlerinin farklı sıcaklıklar ve iyonik şiddetlerde belirlenmesi = Determination of protonation constants of carminic acid with potentiometric titration metod in different temperatures and ionic strengths

Yazarlar:

Zivdir, Hasan

Yayıncı:

Gaziosmanpaşa Üniversitesi

Ana Başlıklar:

Kimya ve ilgili bilimler

Belge Tipi:

Tezler

Program Tipi:

Yüksek Lisans

Yayın Tarihi:

12/2008

Belge Dili:

Türkçe

Document ID (Org No.):

2000384638

Anahtar sözcükler:

Kimya

Özet

Carminic acid (7-D-glucopyronosyl-3,5,6,8-tetrahydroxy-1-methyl-9,10-dioxo-anthracene-2-carboxylic acid) (CA) has been used as paint by painters until the XlX. century from the XlV. century. It has had an extensive use as a natural food and cosmetic pigment for last decades. In this study, protonation constants of CA were determinated with potentiometric titration metod in different ionic strengths (0- 0,01- 0,05- 0,1- 0,5) and different temperatures (20, 25, 30, 35, 40, 50?C) .Moreover, structure features of CA were explained as potentiometric. As results, pKa1, pKa2, pKa3 ve pKa4 values of CA were determinated as 2.91, 5.68, 8.30 and 9.90. However, the pKa values of CA were compared with pKa values of similar structure ligands (TPAT, Gallic acid, Protocatechuic acid and Alizarin Yellow) in literature. pKa values of CA determined were similar to literature.

Bu çalışmada, XIV. yy'dan XIX. yy'a kadar ressamların renklendirici olarak kullandıkları, son on yıldır ise, doğal yiyeceklerde ve kozmetikte yaygın alarak kullanılan,7-D-glucopyranosyl-3,5,6,8-tetrahydroxy-1-methyl-9.10-dioxoanthracene-2- carboxylic acid (Karminik Asit) (CA) bileşiğinin, değişik iyonik şiddetlerde (0-0,1-0,01-0,05 ve 0,5 M NaCl), ve değişik sıcaklıklarda (20, 25, 30, 35, 40 ve 50?C) potansiyometrik titrasyon yöntemi ile asitlik sabitleri ölçülerek, bileşiğin potansiyometrik olarak yapısal özellikleri açıklanmıştır. Yapılan analizlerde pKa1, pKa2, pKa3 ve pKa4 değerleri sırasıyla 2.91, 5.68, 8.30, 9.90 olarak tespit edilmiştir. Ayrıca, benzer yapıya sahip ligandların (TPAT, Gallik Asit, Protocatechuik Asit ve Alizarin Sarısı), literatürdeki pKa değerleri, CA'nın belirlenen pKa değerleriyle karşılaştırıldı. Benzer pozisyonlardaki fonksiyonel grupların pKa değerlerinin birbirleriyle uyum gösterdiği tespit edilmiştir.

Tez detayları

Potansiyometrik titrasyon yöntemi ile karminik asit bileşiğinin asitlik sabitlerinin farklı sıcaklıklar ve iyonik şiddetlerde belirlenmesi = Determination of protonation constants of carminic acid with potentiometric titration metod in different temperatures and ionic strengths

Yazarlar: Zivdir, Hasan

Yayıncı: Gaziosmanpaşa Üniversitesi

Ana Başlıklar: Kimya ve ilgili bilimler

Belge Tipi: Tezler

Program Tipi: Yüksek Lisans

Yayın Tarihi: 12/2008

Belge Dili: Türkçe

Document ID (Org No.): 2000384638