Tez detayları

Bazı gıdalarda tartrazin ve indigotin`in yüksek performanslı sıvı kromotografisi yöntemi ile tayini = Development of quantification method for indigotine and tartrazine in some commercial foods by high performance liquid choromatography

Yazarlar:

Seyhan, Süleyman

Yayıncı:

Marmara Üniversitesi

Ana Başlıklar:

Kimya ve ilgili bilimler

Belge Tipi:

Tezler

Program Tipi:

Yüksek Lisans

Yayın Tarihi:

12/2005

Belge Dili:

Türkçe

Document ID (Org No.):

2000334007

Anahtar sözcükler:

Kimya

Özet

A quantification method was develeoped for ingotine (I) and tartrazine (T) byhigh performance liquid choromatography and Diode array detector.Choromatographic conditions; mobile phase: 6 mM tetrabutylamoniumhydrogensulfate solution / ACN ; A / B: 57:43, Column: Phenomenex, Luna, ODS-2RP- C18(2) ( 5Î¼ m, 4.6 Ã250 mm i.d.), Dedector: Agilent 1100 Model DAD, Î»:258nm, for Indigotine Î»:610 nm, for Tartrazine Î»:427 nm (band width: 4nm), Flow rate:1 mL / dak., injection volume: 50 Î¼L, Pressure: 138 barConcentration range for Ingotine: 0,235-3,525 Ã 10-5 mol.L-1, y = 561,01x +5,5978 (r2 = 0,9999); limit of detection: 0,053 Ã 10-5 mol.L-1, limit of quantification:0,176 Ã 10-5 mol.L-1Concentration range for Tartrazine: 0,71-7,14 Ã 10-5 mol.L-1, y = 561,01x +5,5978 (r2 = 0,9997); limit of detection: 0,205 Ã 10-5 mol.L-1, limit of quantification:0,682 Ã 10-5 mol.L-1The recovery was 81,49 % for Indigotine; 84,83 % for Tartrazine. Incommercial food the amount of Indıgotine was 56,00 mg/kg, the amount ofTartrazine was 80,72 mg/kg.

Bu çalışmada İndigotin ve Tartrazin için yüksek basınçlı sıvı kromatografisive Diod dizi dedektör kullanarak miktar tayini yöntemi geliştirildi.Kromatografik koşullar; hareketli faz : 6 mM Tetrabutil amonyumhidrojensülfat / ACN ; A / B: 57:43, Kolon: Phenomenex, Luna, ODS-2 RP- C18(2) (5Î¼ m, 4.6 Ã250 mm i.d.), Dedektör: Agilent 1100 Model DAD, Î»:258 nm, İndigotiniçin Î»:610 nm, Tartrazin için Î»:427 nm ( band genişliği: 4nm) izokritik elüsyon: A:57: 50 Î¼L, Basınç: 138 barB:43, Akış Hızı: 1 mL / dak., enjeksiyon hacmiİndigotin için konsantrasyon aralığı: 0,235-3,525 Ã 10-5 mol.L-1, y = 561,01x+ 5,5978 (r2 = 0,9999); dedeksiyon limiti 0,053 Ã 10-5 mol.L-1, kantitatif tayin limiti0,176 Ã 10-5 mol.L-1Tartrazin için konsantrasyon aralığı: 0,71-7,14 Ã 10-5 mol.L-1, y = 561,01x +5,5978 (r2 = 0,9997); dedeksiyon limiti 0,205 Ã 10-5 mol.L-1, kantitatif tayin limiti0,682 Ã 10-5 mol.L-1Geri kazanım İndigotin için % 81,49; Tartrazin için % 84,83 olarakbulunmuştur. İndigotin için 56,00 mg/kg, Tartrazin için 80,72 mg/kg olarak boyamaddeleri tayin edilmiştir.

Tez detayları

Bazı gıdalarda tartrazin ve indigotin`in yüksek performanslı sıvı kromotografisi yöntemi ile tayini = Development of quantification method for indigotine and tartrazine in some commercial foods by high performance liquid choromatography

Yazarlar: Seyhan, Süleyman

Yayıncı: Marmara Üniversitesi

Ana Başlıklar: Kimya ve ilgili bilimler

Belge Tipi: Tezler

Program Tipi: Yüksek Lisans

Yayın Tarihi: 12/2005

Belge Dili: Türkçe

Document ID (Org No.): 2000334007