Üç Scorzonera L. Taksonunun Toprak Üstü ve Kök Kısımlarının Yağ Asidi Profillerinin Değerlendirilmesi

Güneş AK; Gokhan ZENGİN

Makale detayları

Üç Scorzonera L. Taksonunun Toprak Üstü ve Kök Kısımlarının Yağ Asidi Profillerinin Değerlendirilmesi

Yazarlar:

Güneş AK | Gokhan ZENGİN

Yayıncı:

Bingol University

Dergi:

Turkish Journal of Nature and Science 2021 Vol.10 Issue 1, pp.166-170

Belge Tipi:

Makale

Yayın Tarihi:

6/2021

Belge Dili:

Türkçe

Document ID (Org No.):

2000654568

Sıklık:

Üç Aylık

eISSN:

2149-6366

Özet:

 

Scorzonera cinsi, çok sayıda doğal biyoaktif bileşiğin kaynağı olarak bilinir. Bu türlerin bazıları Asya ve Avrupa'da sebze, baharat ve tatlandırıcılar olarak kullanılmaktadır. Mevcut çalışmada, Scorzonera cinsine ait üç türün, toprak üstü ve kök kısımlarına ait yağların, yeni bir yağ asiti kaynağı olarak potansiyel kullanımları için gaz kromatografi cihazıyla analiz edilmiştir.  Bu kısımların yağ asidi bileşimleri SFA (doymuş yağ asidi) için% 42.99-80.40, MUFA (tekli doymamış yağ asidi) için% 4.05-30.51, PUFA (çoklu doymamış yağ asidi) için% 15.43-32.68 olarak tespit edilmiştir. Toprak üstü ve kök kısımlarının yağ asidi profilleri incelendiğinde, SFA içeriği en yüksek olan bitkiler sırasıyla, S.tomentosa ve S. hispanica'dır. MUFA için en yüksek yüzde S. tomentosa bitkisinin toprak üstü ve kök kısmında gözlenmiştir. PUFA oranı en yüksek olan örnek ise S. hieraciifolia'nın toprak üstü ve S. tomentosa’nın kök kısmı olduğu görülmüştür. Çalışmamızda kullanılan türlerin SFA içeriklerinin MUFA ve PUFA’dan daha yüksek olduğu görülmüştür.

Makale detayları

Üç Scorzonera L. Taksonunun Toprak Üstü ve Kök Kısımlarının Yağ Asidi Profillerinin Değerlendirilmesi

Yazarlar: Güneş AK | Gokhan ZENGİN

Yayıncı: Bingol University

Dergi: Turkish Journal of Nature and Science 2021 Vol.10 Issue 1, pp.166-170

Belge Tipi: Makale

Yayın Tarihi: 6/2021

Belge Dili: Türkçe

Document ID (Org No.): 2000654568

Sıklık: Üç Aylık

eISSN: 2149-6366

Sayı

Yazarlar:

Güneş AK | Gokhan ZENGİN

Yayıncı:

Bingol University

Dergi:

Turkish Journal of Nature and Science 2021 Vol.10 Issue 1, pp.166-170

Belge Tipi:

Makale

Yayın Tarihi:

6/2021

Belge Dili:

Türkçe

Document ID (Org No.):

2000654568

Sıklık:

Üç Aylık

eISSN:

2149-6366