19-65 Yaş Arası Yetişkin Bireylerin Diyet Ürün Tüketim Durumlarının Belirlenmesi

Aylin ÇERÇİ; Ayşegül AKSAN; Damla GÜMÜŞ; İlker PAZARBAŞI

Makale detayları

19-65 Yaş Arası Yetişkin Bireylerin Diyet Ürün Tüketim Durumlarının Belirlenmesi

Yazarlar:

Aylin ÇERÇİ | Ayşegül AKSAN | Damla GÜMÜŞ | İlker PAZARBAŞI

Yayıncı:

Hacettepe University

Dergi:

Hacettepe University Faculty of Health Sciences Journal 2015

Belge Tipi:

Makale

Yayın Tarihi:

12/2014

Belge Dili:

İngilizce

Document ID (Org No.):

2000457226

Sıklık:

Üç Yıllık

eISSN:

2528-9918

Özet:

 


Yağ ve enerji alımını azaltarak boya uygun beden ağırlığını korumak amacıyla, düşük kalorili yiyecek ve içeceklere (diyet ürün) yönelik tüketim alışkanlığı 1960’larda başlamış ve giderek artış göstermiştir. Günümüz tüketicisinin sağlıklı yaşam ve formunu koruma isteği, hem yaşam şeklinde hem de tüketim tercihlerinde değişiklikler yapmasına; iş ve günlük hayatında sağlıklı beslenme ve spora daha fazla önem göstermesine neden olmuştur. Bu gelişmelere paralel olarak, diyet ürünlerin tüketimi oldukça artmış ve bu ürünleri tercih edenlerden oluşan yeni bir pazar ortaya çıkmıştır. Besin endüstrisi, doğal besinlerin bileşimini değiştirerek özel ürünlerin üretimi ve çeşitlerini artırmaya yönelmiştir (1). Bu ürünler “diyet” veya “light” adı ile tüketiciye sunulmaktadır. Bunları; yağı azaltılmış veya şeker yerine yapay tatlandırıcı kullanılmış ve posa (lif) eklenmiş ürünler oluşturmaktadır (2). Bu doğrultuda çalışmanın amacı; bireylerin diyet ürünleri tercih durumları, nedenleri ve hangi ürünleri tercih ettiklerinin belirlenmesidir. 

.

 

Diyet ürün kullanımı her geçen gün artmaktadır. Diyet ürünlerin enerji miktarları, doğal  ürünlere göre %25-60 oranında azaltılmıştır. Ayrıca kepek içermelerinden dolayı tokluk hissi  vermesi nedeniyle daha az yemeye teşvik etmektedir. Ancak; diyet olsalar dahi, gıdalar  ölçüsüz tüketilmemelidir. Diyet ürünler de belli bir enerji içeriğine sahiplerdir. Aşırı  tüketildiğinde toplam enerji alımı artacağından hem obeziteye, hem de kan şekeri  regülasyonunda bozulmalara yol açabilmektedir. Bu nedenle diyet ürünler ve içerikleri ile  ilgili toplumun bilinçlendirilmesi ve bilgi düzeyinin artırılması hedeflenmeli, aynı zamanda.

Makale detayları

19-65 Yaş Arası Yetişkin Bireylerin Diyet Ürün Tüketim Durumlarının Belirlenmesi

Yazarlar: Aylin ÇERÇİ | Ayşegül AKSAN | Damla GÜMÜŞ | İlker PAZARBAŞI

Yayıncı: Hacettepe University

Dergi: Hacettepe University Faculty of Health Sciences Journal 2015

Belge Tipi: Makale

Yayın Tarihi: 12/2014

Belge Dili: İngilizce

Document ID (Org No.): 2000457226

Sıklık: Üç Yıllık

eISSN: 2528-9918

Sayı

Yazarlar:

Aylin ÇERÇİ | Ayşegül AKSAN | Damla GÜMÜŞ | İlker PAZARBAŞI

Yayıncı:

Hacettepe University

Dergi:

Hacettepe University Faculty of Health Sciences Journal 2015

Belge Tipi:

Makale

Yayın Tarihi:

12/2014

Belge Dili:

İngilizce

Document ID (Org No.):

2000457226

Sıklık:

Üç Yıllık

eISSN:

2528-9918