ET VE ET MAMÜLLERİ İMAL YERLERINİN BAKTERİYOLOJİK KONTROLLARı

Yalçın YILDIRIM

Makale detayları

ET VE ET MAMÜLLERİ İMAL YERLERINİN BAKTERİYOLOJİK KONTROLLARı

Yazarlar:

Yalçın YILDIRIM

Ana Başlıklar:

Hayvancılık

Dergi:

Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi 1975 Vol.22 Issue 01.02, pp.0-0

Belge Tipi:

Makale

Yayın Tarihi:

12/1974

Belge Dili:

Türkçe

Document ID (Org No.):

2000854396

Anahtar kelimeler:

Özet:

 

E.B.K Ankara et kombinasının kesim salonu ve et mamülleri servisinde muhtelif yerlerinden svap metodu ile numuneler alınarak total jerm sayısı, staphylococ'lar, lactobaciller, coliform bakteriler ile sülfit rcdükte eden bakteriler tesbit edildi.
Bakteriyolojik kontrollan yapılan yerlerde, başta et kütüğü, işçi elleri bıçak sapları
ve yerlerden olduğu halde hemen tüm yerlerin bakterilerle bulaşık olduğu tesbit edilmiştir.

Makale detayları

ET VE ET MAMÜLLERİ İMAL YERLERINİN BAKTERİYOLOJİK KONTROLLARı

Yazarlar: Yalçın YILDIRIM

Ana Başlıklar: Hayvancılık

Dergi: Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi 1975 Vol.22 Issue 01.02, pp.0-0

Belge Tipi: Makale

Yayın Tarihi: 12/1974

Belge Dili: Türkçe

Document ID (Org No.): 2000854396

ET

İMAL

BAKTERİYOLOJİK

Sayı

Yazarlar:

Yalçın YILDIRIM

Ana Başlıklar:

Hayvancılık

Dergi:

Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi 1975 Vol.22 Issue 01.02, pp.0-0

Belge Tipi:

Makale

Yayın Tarihi:

12/1974

Belge Dili:

Türkçe

Document ID (Org No.):

2000854396