Bahçe Ürünlerinin Muhafazasında Yeni Bir Teknoloji: Palistore (Palliflex) Ortamında Depolama

Adem DOĞAN

Makale detayları

Bahçe Ürünlerinin Muhafazasında Yeni Bir Teknoloji: Palistore (Palliflex) Ortamında Depolama

Yazarlar:

Adem DOĞAN

Yayıncı:

Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı

Dergi:

Fruit Science 2014 Vol.1 Issue 2, pp.1-6

Belge Tipi:

Makale

Yayın Tarihi:

6/2014

Belge Dili:

Türkçe

Document ID (Org No.):

2000563525

Sıklık:

İki Yıllık

eISSN:

2148-8770

Özet:

 

In the last decade, the use of different technology in fruit and vegetables storage has increased in order to supply high quality products for consumers in whole year. In Turkey, one of the main problems in storage and transportation is to store and transport the products together which are not suitable physiologically for each other. The orchards in Turkey are too small to produce a large amount of fruit and vegetables for marketing and storage. For that reason, most of the storage operators store their products in the same cold store harvested at different maturity stage. Thus, the storage potential and postharvest quality and storage duration of these commodities have affected negatively. Palliflex storage system enables to store different commodities harvested at different maturity stage by using in individual pallets. Moreover, this system has many advantages. Product oriented experiments of this system have been successfully completed in our country and it is determined that it has very advantageous to use it for storing and transportation of different horticultural commodities. In this article, the use of Palistore (palliflex) storage system and its importance in storage and transportation of different commodities were summarized and discussed.

 


Bahçe ürünlerinin depolanmasında karşılaşılan en önemli sorunların başında, fizyolojik olarak birbiri ile uyuşmayan ürünlerin bir arada depolanması ve taşınması gelmektedir. Ülkemizde depolama konusunda karşılaşılan sorunlardan birisi de soğuk hava depolarının oldukça büyük bir kısmının kooperatif deposu olması ve bu depolarda  birden çok üreticiye ait farklı olgunluk aşamasındaki ürünlerin bir arada depolanmasıdır.  Farklı olgunluk aşamasında derilen ve birbiriyle uyuşmaz ürünlerin aynı soğuk oda içerisinde depolanması ise ancak palistore ortamında depolama sistemleri ile mümkün olabilmektedir. Son yıllarda depolama ve taşımada ticari olarak kullanılmaya başlayan bu sistemde bahçe ürünleri, paletlerin üzerine gaz geçirmez poşetlerin geçirilmekte ve ürünler istenilen atmosfer bileşimleri oluşturularak kontrollü atmosfer ortamında muhafaza edilebilmektedir. Ayrıca, palistore ortamında depolama sistemin kendine özgü birçok avantajı bulunmaktadır. Bu sistemin ürün bazlı denemeleri ülkemizde başarı ile tamamlanmış ve uygulamaya geçirilmesinin ürün muhafazasında avantajlı olduğu tespit edilmiştir. Bu derlemede, palistore (palliflex) ortamında depolamanın ülkemizde kullanılabilirliği ve derim sonrası kayıpların azaltılması üzerine olan etkileri açıklanmıştır.

.

Makale detayları

Bahçe Ürünlerinin Muhafazasında Yeni Bir Teknoloji: Palistore (Palliflex) Ortamında Depolama

Yazarlar: Adem DOĞAN

Yayıncı: Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı

Dergi: Fruit Science 2014 Vol.1 Issue 2, pp.1-6

Belge Tipi: Makale

Yayın Tarihi: 6/2014

Belge Dili: Türkçe

Document ID (Org No.): 2000563525

Sıklık: İki Yıllık

eISSN: 2148-8770

Sayı

Yazarlar:

Adem DOĞAN

Yayıncı:

Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı

Dergi:

Fruit Science 2014 Vol.1 Issue 2, pp.1-6

Belge Tipi:

Makale

Yayın Tarihi:

6/2014

Belge Dili:

Türkçe

Document ID (Org No.):

2000563525

Sıklık:

İki Yıllık

eISSN:

2148-8770