Samsun Tekkeköy ilçesindeki süt sığırcılık işletmelerinin yapısal özellikleri ve hijyen koşulları

Ali KAYGISIZ; İhsan ÖZKAN

Makale detayları

Samsun Tekkeköy ilçesindeki süt sığırcılık işletmelerinin yapısal özellikleri ve hijyen koşulları

Yazarlar:

Ali KAYGISIZ | İhsan ÖZKAN

Yayıncı:

Harran University

Ana Başlıklar:

Hayvancılık

Dergi:

Harran Journal of Agricultural and Food Science 2021 Vol.25 Issue 2, pp.225-233

Belge Tipi:

Makale

Yayın Tarihi:

6/2021

Belge Dili:

Türkçe

Document ID (Org No.):

2000462894

Sıklık:

Üç Aylık

eISSN:

2587-1358

Özet:

 

The study was conducted to determine structural features and hygiene practices of the dairy cattle farms in Samsun Tekkeköy Province. The results indicated that the averages of; enterprise holder’s age, experience periods, household size and member of any agricultural organization were found 53.1±10.74 year, 36.2±14.66 year, 5.2±1.91 head and 62.5%, respectively. The average number of animals and the number of cows per farm was determined as 24.4±21.1 head and 7.5±5.15 head. Based on survey results, 69% of farm use milking machine and 100 % of which apply teat cleansing during the milking processes, 37.5% of them used cleaning materials in washing the milking equipment. In addition, it was determined that 37.5% of farmers uses gloves during milking, 87.5% of them use a separate glove. Although the farmers received no training on hygiene, it was determined that 65% of milk was filtered, and 2.5% of which was regularly checked for mastitis.

 

Bu çalışmada Tekkeköy (Samsun) ilçesindeki süt sığırcılığı işletmelerindeki hijyen uygulamaları ve yapısal özellikleri incelenmiştir. İşletme sahiplerinin ortalama yaşı 53.1±10.74 yıl, ortalama tecrübe süresi 36.2±14.66 yıl, ortalama aile büyüklüğü 5.2±1.91 kişi, süt birliğine üyelik durumu % 62.5 olarak tespit edilmiştir. Ortalama büyükbaş hayvan sayısı 24.4±21.1 baş, sağmal inek sayısı 7.5±5.15 baş olarak tespit edilmiştir. İşletmelerdeki makinalı sağım oranı %69 olup işletmecilerin %100’ünün sağım öncesinde ve sonrasında ellerini ve ineklerin memelerini yıkadıkları, %37,5’inin sağım kaplarının yıkanmasında temizlik malzemesi kullandığı edilmiştir. Yine işletmecilerin %87.5’inin ayrı bir önlük kullandığı %37,5’inin sağım sırasında eldiven kullandığı tespit edilmiştir. İşletmecilerin hijyen konusunda herhangi bir eğitim almamakla beraber %65’inin sağılan sütü süzdüğü, %2,5’inin düzenli mastitis kontrolü yaptığı tespit edilmiştir.

Makale detayları

Samsun Tekkeköy ilçesindeki süt sığırcılık işletmelerinin yapısal özellikleri ve hijyen koşulları

Yazarlar: Ali KAYGISIZ | İhsan ÖZKAN

Yayıncı: Harran University

Ana Başlıklar: Hayvancılık

Dergi: Harran Journal of Agricultural and Food Science 2021 Vol.25 Issue 2, pp.225-233

Belge Tipi: Makale

Yayın Tarihi: 6/2021

Belge Dili: Türkçe

Document ID (Org No.): 2000462894

Sıklık: Üç Aylık

eISSN: 2587-1358

Sayı

Yazarlar:

Ali KAYGISIZ | İhsan ÖZKAN

Yayıncı:

Harran University

Ana Başlıklar:

Hayvancılık

Dergi:

Harran Journal of Agricultural and Food Science 2021 Vol.25 Issue 2, pp.225-233

Belge Tipi:

Makale

Yayın Tarihi:

6/2021

Belge Dili:

Türkçe

Document ID (Org No.):

2000462894

Sıklık:

Üç Aylık

eISSN:

2587-1358