Giresun Yöresinde Yetişen Fındık Mantarı (Lactarius pyragalus)’ndan Katalaz Enziminin Saflaştırılması Ve Karakterizasyonu

Bahar BİLGİN SÖKMEN; Ahmet AHISKALI

Makale detayları

Giresun Yöresinde Yetişen Fındık Mantarı (Lactarius pyragalus)’ndan Katalaz Enziminin Saflaştırılması Ve Karakterizasyonu

Yazarlar:

Bahar BİLGİN SÖKMEN | Ahmet AHISKALI

Yayıncı:

Giresun University

Dergi:

The Black Sea Journal of Sciences 2017 Vol.7 Issue 1, pp.53-65

Belge Tipi:

Makale

Yayın Tarihi:

6/2017

Belge Dili:

Türkçe

Document ID (Org No.):

2000508819

Sıklık:

İki Yıllık

eISSN:

2564-7377

Özet:

 





Katalaz (E.C.
1.11.1.6), kararlı ve güçlü bir yükseltgen olan hidrojen peroksitin su ve
moleküler oksijene dönüşümünü katalizleyerek parçalanmasını sağlayan enzimdir. Bu
çalışmada, Giresun İli ve çevresinde yetişen Fındık Mantarı (Lactarius
pyragalus)’ndan
katalaz enzimi ilk defa saflaştırıldı ve kinetik özellikleri incelendi. Optimum
pH ve sıcaklık değerleri, pH ve sıcaklık stabiliteleri, optimum reaksiyon
süresi, optimum reaksiyon süresinin tayini, uygun enzim ve substrat
konsantrasyonu belirlendi. Fındık mantarından saflaştırılan katalazın optimum
pH’sının 8,0; optimum sıcaklığının 20 °C olduğu bulundu. SDS-PAGE elektroforezi sonucunda saflaştırılan enzimin
molekül ağırlığının 30 kDa olduğu bulundu. Lactarius
pyragalus katalaz
enziminin optimum pH ve sıcaklıkta hidrojen peroksit
(H2O2) substratı için Km ve Vmax
değerleri Linewear-Burk yöntemi ile bulunmuştur. Km ve Vmax
değerleri sırasıyla 0,310 mM ve 62,112 U olarak bulundu.




.

Makale detayları

Giresun Yöresinde Yetişen Fındık Mantarı (Lactarius pyragalus)’ndan Katalaz Enziminin Saflaştırılması Ve Karakterizasyonu

Yazarlar: Bahar BİLGİN SÖKMEN | Ahmet AHISKALI

Yayıncı: Giresun University

Dergi: The Black Sea Journal of Sciences 2017 Vol.7 Issue 1, pp.53-65

Belge Tipi: Makale

Yayın Tarihi: 6/2017

Belge Dili: Türkçe

Document ID (Org No.): 2000508819

Sıklık: İki Yıllık

eISSN: 2564-7377

Sayı

Yazarlar:

Bahar BİLGİN SÖKMEN | Ahmet AHISKALI

Yayıncı:

Giresun University

Dergi:

The Black Sea Journal of Sciences 2017 Vol.7 Issue 1, pp.53-65

Belge Tipi:

Makale

Yayın Tarihi:

6/2017

Belge Dili:

Türkçe

Document ID (Org No.):

2000508819

Sıklık:

İki Yıllık

eISSN:

2564-7377