Çiriş Otu'nda (Asphodelus aestivus L.) Suda Çözünen Bazı Bileşiklerin Araştırılması

Fikret KARATAŞ; İbrahim BEKTAŞ; Ayşe BİRİŞİK; Zeynep AYDIN; Ali KURTUL

Makale detayları

Çiriş Otu'nda (Asphodelus aestivus L.) Suda Çözünen Bazı Bileşiklerin Araştırılması

Yazarlar:

Fikret KARATAŞ | İbrahim BEKTAŞ | Ayşe BİRİŞİK | Zeynep AYDIN | Ali KURTUL

Yayıncı:

Süleyman Demirel University

Ana Başlıklar:

Kimya mühendisliği

Dergi:

Süleyman Demirel University Faculty of Arts and Science Journal of Science 2011 Vol.6 Issue 1, pp.35-39

Belge Tipi:

Makale

Yayın Tarihi:

5/2011

Belge Dili:

Türkçe

Document ID (Org No.):

2000583177

Sıklık:

İki Yıllık

eISSN:

1306-7575

Özet:

 


Abstract: In this study, the amounts of reduced form glutathione (GSH), 
oxidized form glutathione (GSSG), vitamin C, thiamine hydrochloride 
(vitamin B1), riboflavin (vitamin B2), nicotinic acid (vitamin B3), 
pyridoxine hydrochloride (vitamin B6) and folic acid (vitamin B9) in 
Asphodelus aestivus L. sample by using High Performance Liquid 
Chromatography. 
It has been observed that the amounts of GSH, GSSG, vitamin C, vitamin 
B1, vitamin B2, vitamin B3, vitamin B6 and vitamin B9 148,02±9,22 mg/g; 
41,43±4,14 mg/g; 847,97±32,62 mg/g; 26,00±3,48 mg/g; 2,76 ± 0,53 mg/g; 
279,67±11,48 mg/g; 21,97±1,78 mg/g ve 8,20±1,23 mg/g respectively. It 
may be concluded from the results that rich, the Asphodelus aestivus L. 
contains a of vitamin C and vitamin B3, also enought amount contains of 
GSH, vitamin B1, vitamin B6 and B9.

.

 

Özet: Bu çalışmada, yemeği yapılarak tüketilen Çiriş otu yada yabani pırasa (Asphodelus aestivus L.)'daki indirgenmiş glutatyon (GSH), yükseltgenmiş glutatyon (GSSG), C vitamini ile tiamin klorür (B1 vitamini), riboflavin (B2 vitamini), nikotinik asit (B3 vitamini), pridoksin klorür (B6 vitamini) ve folik asit (B9 vitamini) vitaminlerinin miktarları Yüksek Performanslı Sıvı Kromatografisi (HPLC) ile belirlendi. Çiriş otundaki GSH, GSSG, C vitamini, B1, B2, B3, B6 ve B9 vitaminlerinin miktarlarının sırası ile 148,02±9,22 mg/g; 41,43±4,14 mg/g; 847,97±32,62 mg/g; 26,00±3,48 mg/g; 2,76±0,53 mg/g; 279,67±11,48 mg/g; 21,97±1,78 mg/g ve 8,20±1,23 mg/g olduğu gözlendi. Elde edilen bu veriler, çiriş otunun C ve B3 vitaminleri açısından çok iyi bir kaynak olduğu, ayrıca yeterli miktarda da GSH, B1, B6 ve B9 vitamini ihtiva ettiğini göstermektedir.

.

Makale detayları

Çiriş Otu'nda (Asphodelus aestivus L.) Suda Çözünen Bazı Bileşiklerin Araştırılması

Yazarlar: Fikret KARATAŞ | İbrahim BEKTAŞ | Ayşe BİRİŞİK | Zeynep AYDIN | Ali KURTUL

Yayıncı: Süleyman Demirel University

Ana Başlıklar: Kimya mühendisliği

Dergi: Süleyman Demirel University Faculty of Arts and Science Journal of Science 2011 Vol.6 Issue 1, pp.35-39

Belge Tipi: Makale

Yayın Tarihi: 5/2011

Belge Dili: Türkçe

Document ID (Org No.): 2000583177

Sıklık: İki Yıllık

eISSN: 1306-7575

Sayı

Yazarlar:

Fikret KARATAŞ | İbrahim BEKTAŞ | Ayşe BİRİŞİK | Zeynep AYDIN | Ali KURTUL

Yayıncı:

Süleyman Demirel University

Ana Başlıklar:

Kimya mühendisliği

Dergi:

Süleyman Demirel University Faculty of Arts and Science Journal of Science 2011 Vol.6 Issue 1, pp.35-39

Belge Tipi:

Makale

Yayın Tarihi:

5/2011

Belge Dili:

Türkçe

Document ID (Org No.):

2000583177

Sıklık:

İki Yıllık

eISSN:

1306-7575