BEYAZ PEYNİRLERDE KOLİFORM BAKTERİLER, (E. COU VE K. PNEUMONIAE) İN BULUNUŞU ÜZERİNDE ARAŞTIRMA

Ahmet KALKAN

Makale detayları

BEYAZ PEYNİRLERDE KOLİFORM BAKTERİLER, (E. COU VE K. PNEUMONIAE) İN BULUNUŞU ÜZERİNDE ARAŞTIRMA

Yazarlar:

Ahmet KALKAN

Ana Başlıklar:

Hayvancılık

Dergi:

Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi 1991 Vol.38 Issue 01.02, pp.0-0

Belge Tipi:

Makale

Yayın Tarihi:

12/1990

Belge Dili:

Türkçe

Document ID (Org No.):

2000852812

Anahtar kelimeler:

Özet:

 

Ankara'da marketlerden satın alınan 50 adet beyaz
peynir numunesi koliform bakteriler, E. coli ve K. pneumoniae yönünden analiz edildi. Numunelerin % 64 ünde koliform bakteri, %
22 sinde E. coli ve % 6 sında K. pneumoniae izole edildi. Ortalama
bakteri sayı/arı nın koliform bakteri/erde 1.3.x1O51g, E. coli'de 2.5
x1031g ve K. pneumoniae'de 5.0x10 31g olduğu saptandı. Bu sonuçlara göre analiz edilen beyaz peynir numunelerinin koliform
bakteri, E. coli ve Kpneumoniae ile önemli derecede kontamine 01-
duklan ve önemli bir saRiık riski taşıdıkları görüldü.

Makale detayları

BEYAZ PEYNİRLERDE KOLİFORM BAKTERİLER, (E. COU VE K. PNEUMONIAE) İN BULUNUŞU ÜZERİNDE ARAŞTIRMA

Yazarlar: Ahmet KALKAN

Ana Başlıklar: Hayvancılık

Dergi: Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi 1991 Vol.38 Issue 01.02, pp.0-0

Belge Tipi: Makale

Yayın Tarihi: 12/1990

Belge Dili: Türkçe

Document ID (Org No.): 2000852812

KOLİFORM

BAKTERİ

E. COU VE K. PNEUMONIAE

Sayı

Yazarlar:

Ahmet KALKAN

Ana Başlıklar:

Hayvancılık

Dergi:

Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi 1991 Vol.38 Issue 01.02, pp.0-0

Belge Tipi:

Makale

Yayın Tarihi:

12/1990

Belge Dili:

Türkçe

Document ID (Org No.):

2000852812