Gıda etiketlerine yönelik dikkat ve algı: Dokuz eylül  üniversitesi'nde uygulanan göz hareketleri izleme  deneyi sonuçları

Sedef AKGÜNGÖR; Hans Van TRIJP; Erica Van HERPEN; Yaprak GÜLCAN; Yeşim KUŞTEPELİ

Makale detayları

Gıda etiketlerine yönelik dikkat ve algı: Dokuz eylül üniversitesi'nde uygulanan göz hareketleri izleme deneyi sonuçları

Yazarlar:

Sedef AKGÜNGÖR | Hans Van TRIJP | Erica Van HERPEN | Yaprak GÜLCAN | Yeşim KUŞTEPELİ

Yayıncı:

Dokuz Eylul University

Dergi:

Dokuz Eylul University The Journal of Graduate School of Social Sciences 2011 Vol.13 Issue 3, pp.7-18

Belge Tipi:

Makale

Yayın Tarihi:

3/2011

Belge Dili:

Türkçe

Document ID (Org No.):

2000940239

Sıklık:

Üç Aylık

eISSN:

1308-0911

pISSN:

1302-3284

Anahtar kelimeler:

Özet:

 

European Union is funding a 7th   Framework Program Project named Food  Labeling to Advance Better Education for Life (FLABEL) in 27 European countries and  Turkey for the years 2008-2011. The second work package of this project entails consumer  perception and evaluation of information on food labels. For this work package, an  experiment was pursued in Dokuz Eylül University Faculty of Business, Turkey. The  respondents were shown food labels that they have seen before or have never seen before  which are frequently used in different European countries. The study uses experiment and  questionnaire methods. For the collection and storage of experimental work, an eye-tracker  device connected to a special computer and relevant computer programs were used. The  results of the study in Turkey demonstrate that respondents do not have sufficient  information and experience in the perception and evaluation of nutrition values on food  labels. There is no previous study on food labels and healthy nutrition in Turkey using eye- tracking devices. This study is a first attempt in applying the eye tracking experiment to  explore consumers' choice for healthy food.

 

Avrupa Birliği, 2008-2011 yılları arasında, 27 Avrupa ülkesi ve Türkiye'de, Food  Labelling to Advance Better Education for Life  (FLABEL) isimli bir 7. Çerçeve Programı  projesi desteklemektedir. Bu projenin 2. İş paketi tüketiciler tarafından gıda etiketleri  üzerindeki bilgilerin algılanması ve değerlendirilmesini kapsamaktadır. Bu iş paketi için  Türkiye'de Dokuz Eylül Üniversitesi İşletme Fakültesi'nde gerçekleştirilen çalışmada,  öğrencilere daha önce gördükleri ya da görmedikleri ancak farklı Avrupa ülkelerinde  sıklıkla kullanılan gıda etiketleri gösterilmiştir. Çalışmada deney ve anket yöntemlerinden  yararlanmıştır. Deneysel çalışmanın verilerinin toplanması ve kaydedilmesi için göz  hareketlerini izlemede uzmanlaşmış bir cihaz (eye-tracker) ve ilgili bilgisayar programları  kullanılmıştır. Türkiye'de yapılan bu çalışmadan beklenen sonuç tüketicilerin gıda  etiketlerindeki besin değerlerini algılama ve değerlendirme konusunda yeterli bilgi ve  deneyime sahip olmadıkları yönündedir. Gıda etiketleri ve sağlıklı beslenme konusunda  özellikle göz hareketleri izleme metodu kullanılarak yapılmış herhangi bir çalışmaya  rastlanmamıştır. Bu açıdan bu çalışmanın literatüre önemli  bir katkı sağlayacağı  düşünülmektedir.

Makale detayları

Gıda etiketlerine yönelik dikkat ve algı: Dokuz eylül üniversitesi'nde uygulanan göz hareketleri izleme deneyi sonuçları

Yazarlar:

Sedef AKGÜNGÖR | Hans Van TRIJP | Erica Van HERPEN | Yaprak GÜLCAN | Yeşim KUŞTEPELİ

Yayıncı:

Dokuz Eylul University

Dergi:

Dokuz Eylul University The Journal of Graduate School of Social Sciences 2011 Vol.13 Issue 3, pp.7-18

Belge Tipi:

Makale

Yayın Tarihi:

3/2011

Belge Dili:

Türkçe

Document ID (Org No.):

2000940239

Sıklık:

Üç Aylık

eISSN:

1308-0911

pISSN:

1302-3284

Gıda Etiketleri

Sağlık

Besin Değerleri

Göz Hareketleri

Sayı

Makale detayları

Gıda etiketlerine yönelik dikkat ve algı: Dokuz eylül üniversitesi'nde uygulanan göz hareketleri izleme deneyi sonuçları

Yazarlar: Sedef AKGÜNGÖR | Hans Van TRIJP | Erica Van HERPEN | Yaprak GÜLCAN | Yeşim KUŞTEPELİ

Yayıncı: Dokuz Eylul University

Dergi: Dokuz Eylul University The Journal of Graduate School of Social Sciences 2011 Vol.13 Issue 3, pp.7-18

Belge Tipi: Makale

Yayın Tarihi: 3/2011

Belge Dili: Türkçe

Document ID (Org No.): 2000940239

Sıklık: Üç Aylık

eISSN: 1308-0911

pISSN: 1302-3284

Gıda Etiketleri

Sağlık

Besin Değerleri

Göz Hareketleri

Sayı

Yazarlar:

Sedef AKGÜNGÖR | Hans Van TRIJP | Erica Van HERPEN | Yaprak GÜLCAN | Yeşim KUŞTEPELİ

Yayıncı:

Dokuz Eylul University

Dergi:

Dokuz Eylul University The Journal of Graduate School of Social Sciences 2011 Vol.13 Issue 3, pp.7-18

Belge Tipi:

Makale

Yayın Tarihi:

3/2011

Belge Dili:

Türkçe

Document ID (Org No.):

2000940239

Sıklık:

Üç Aylık

eISSN:

1308-0911

pISSN:

1302-3284