TEDARİK ZİNCİRİ UYGULAMALARININ OTEL İŞLETMELERİNİN PERFORMANSINA ETKİSİ: BURSA İLİ ÖRNEĞİ

A. Zafer ACAR; Karahan KARA; Emin GÜLSOY

Makale detayları

TEDARİK ZİNCİRİ UYGULAMALARININ OTEL İŞLETMELERİNİN PERFORMANSINA ETKİSİ: BURSA İLİ ÖRNEĞİ

Yazarlar:

A. Zafer ACAR | Karahan KARA | Emin GÜLSOY

Yayıncı:

Cahit AYDEMİR

Ana Başlıklar:

Yönetim

Dergi:

Electronic Journal of Social Sciences 2021 Vol.20 Issue 78, pp.569-589

Belge Tipi:

Makale

Yayın Tarihi:

3/2021

Belge Dili:

Türkçe

Document ID (Org No.):

2000404833

pISSN:

1304-0278

Özet:

 

Otel işletmelerinde müşteri istek ve beklentilerini tam zamanında karşılanabilmesi nadiren ön planda görülen tedarik zinciri yönetimi ve onun uygulamalarının başarısına kritik seviyede bağımlıdır. Öte yandan konaklama işletmelerinin hizmet ve emek yoğun odaklı çalışmaları, otel tedarik zincirlerini üretim odaklı kurulan yapılardan ayırarak hizmet odaklı bir yapıya yöneltmektedir. Bu tür yapılar ise müşterinin genel ihtiyaçları ile anlık ihtiyaçlarına yönelik tedarik uygulamalarının aynı anda sunulması esas almaktadır. 
Otel işletmelerinde tedarik zinciri uygulamaları ile işletme performansı arasında anlamlı bir ilişki olup olmadığının tespit edilmesini amaçlayan bu çalışmada Bursa ilinde bölgesinde faaliyet gösteren 23 otel işletmesindeki 453 çalışandan elde edilen veriler hipotezlerin analiz edilmesinde kullanılmıştır. Analiz sonuçları bilgi teknolojileri kullanımı, teslimat uygulamaları ve lojistik entegrasyon gibi tedarik zinciri uygulamalarının işletme performansının anlamlı bir yordayıcısı olduğu ve pozitif yönde etkilediğini ortaya koymuştur.

Makale detayları

TEDARİK ZİNCİRİ UYGULAMALARININ OTEL İŞLETMELERİNİN PERFORMANSINA ETKİSİ: BURSA İLİ ÖRNEĞİ

Yazarlar: A. Zafer ACAR | Karahan KARA | Emin GÜLSOY

Yayıncı: Cahit AYDEMİR

Ana Başlıklar: Yönetim

Dergi: Electronic Journal of Social Sciences 2021 Vol.20 Issue 78, pp.569-589

Belge Tipi: Makale

Yayın Tarihi: 3/2021

Belge Dili: Türkçe

Document ID (Org No.): 2000404833

pISSN: 1304-0278

Sayı

Yazarlar:

A. Zafer ACAR | Karahan KARA | Emin GÜLSOY

Yayıncı:

Cahit AYDEMİR

Ana Başlıklar:

Yönetim

Dergi:

Electronic Journal of Social Sciences 2021 Vol.20 Issue 78, pp.569-589

Belge Tipi:

Makale

Yayın Tarihi:

3/2021

Belge Dili:

Türkçe

Document ID (Org No.):

2000404833

pISSN:

1304-0278