Beyşehir Gölü’ndeki Sudak (Stizostedion lucioperca, Linnaeus 1758) Balığı Kasında Bazı Ağır Metallerin Birikiminin Araştırılması

Emre ÇAĞLAK; Barış KARSLI

Makale detayları

Beyşehir Gölü’ndeki Sudak (Stizostedion lucioperca, Linnaeus 1758) Balığı Kasında Bazı Ağır Metallerin Birikiminin Araştırılması

Yazarlar:

Emre ÇAĞLAK | Barış KARSLI

Yayıncı:

Ankara University

Dergi:

Journal of Agricultural Sciences 2014 Vol.20 Issue 2, pp.203-214

Belge Tipi:

Makale

Yayın Tarihi:

5/2014

Belge Dili:

Türkçe

Document ID (Org No.):

2000608492

Sıklık:

Üç Aylık

eISSN:

2148-9297

Özet:

 

This study was carried out in order to determine seasonally some heavy concentrations in pike perch (Stizostedion lucioperca) that is fished in Lake Beyşehir, which is the third biggest lake of Turkey, consumed and exported. For this purpose, pikeperch seasonally obtained from fishermen in the region in 2011-2012. Heavy metal analyzes of pikeperch were carried out by using inductively coupled plasma optical emission spectrometry (ICP-OES). At the end of the study, minimum and maximum heavy metal concentrations in muscle of pike perch were detected as 0.008-0.047 mg kg for Cd, 0.033-0.226 mg kg for Co, 0.024-0.368 mg kg for Pb, 0.14-0.222 mg kg for Ni, 0.14-0.301 mg kg for Cr, 0.326-0.552 mg kg for Cu, 2.784-4.72 mg kg for Fe, 5.449-8.859 mg kg for Al, 15.85-26.497 mg kg for Zn, 0.215-0.311 mg kg for Mn. The obtained results were compared in terms of national limit values and international consumed and standart values.

 

Bu çalışma; Türkiye’nin 3. büyük gölü olan Beyşehir Gölü’nden avlanan, tüketimi ve ihracatı yapılan sudak balığının
 mevsimsel olarak bazı ağır metal konsantrasyonlarını tespit etmek amacıyla yapılmıştır. Bu maksatla, sudak balıkları 2011-
 2012 yıllarında mevsimsel olarak bölge balıkçılarından temin edilmiştir. Sudak örneklerinin ağır metal analizleri indüktif
 çiftleşmiş olarak plazma/optik emisyon spektroskopisi (ICP-OES) cihazı kullanılarak yapılmıştır. Çalışma sonucunda,
 sudak kasındaki ağır metal içeriklerinin minimum ve maksimum değerleri; Cd, 0.008-0.047 mg kg-1; Co, 0.033-0.226 mg
 kg-1; Pb, 0.024-0.368 mg kg-1; Ni, 0.14-0.222 mg kg-1; Cr, 0.14-0.301 mg kg-1; Cu, 0.326-0.552 mg kg-1; Fe, 2.784-4.72
 mg kg-1; Al, 5.449-8.859 mg kg-1; Zn, 15.85-26.497 mg kg-1; Mn, 0.215-0.311 mg kg-1 olarak tespit edilmiştir. Elde edilen
 sonuçlar ulusal sınır değerler ve uluslararası tüketilebilir ve standart değerler açısından karşılaştırılmıştır.

Makale detayları

Beyşehir Gölü’ndeki Sudak (Stizostedion lucioperca, Linnaeus 1758) Balığı Kasında Bazı Ağır Metallerin Birikiminin Araştırılması

Yazarlar: Emre ÇAĞLAK | Barış KARSLI

Yayıncı: Ankara University

Dergi: Journal of Agricultural Sciences 2014 Vol.20 Issue 2, pp.203-214

Belge Tipi: Makale

Yayın Tarihi: 5/2014

Belge Dili: Türkçe

Document ID (Org No.): 2000608492

Sıklık: Üç Aylık

eISSN: 2148-9297

Sayı

Yazarlar:

Emre ÇAĞLAK | Barış KARSLI

Yayıncı:

Ankara University

Dergi:

Journal of Agricultural Sciences 2014 Vol.20 Issue 2, pp.203-214

Belge Tipi:

Makale

Yayın Tarihi:

5/2014

Belge Dili:

Türkçe

Document ID (Org No.):

2000608492

Sıklık:

Üç Aylık

eISSN:

2148-9297