Timurlularda Yeme İçme Kültürü

Ensar MACİT

Makale detayları

Timurlularda Yeme İçme Kültürü

Yazarlar:

Ensar MACİT

Yayıncı:

Murat SERDAR

Ana Başlıklar:

Tarih ve Coğrafya

Dergi:

Ortaçağ Araştırmaları Dergisi 2022 Vol.5 Issue 1, pp.163-171

Belge Tipi:

Makale

Yayın Tarihi:

6/2022

Belge Dili:

Türkçe

Document ID (Org No.):

2000553592

Sıklık:

İki Yıllık

eISSN:

2667-4882

pISSN:

2667-4882

Özet:

 

Timurids had a rich food culture. The eating and drinking cultures of the societies living in the geographies where the Timurids were founded and spread were effective in the formation of this rich culture. This article deals with the eating and drinking culture of the Timurids at the palace banquets. In order to avoid any confusion during the banquet, certain ceremonial procedures were applied and the food presentations made to those attending the banquet were made according to the Timurid customs developed under the influence of Turkish-Mongolian traditions. In the banquets, the officials who took charge from the preparation of all kinds of food and beverages to the presentation, the food organization, the procedures of the ceremony and the Timurid customs were mentioned. The authorities and responsibilities of the officers, the placement of the participants in the banquet area, and the various rituals in the presentations are illustrated with examples. Finally, all kinds of food and beverages that adorn the Timurid palace tables and banquets are mentioned.

 

Timurlular zengin bir yemek kültürüne sahipti. Bu zengin kültürün oluşmasında, Timurluların kurulduğu ve yayıldığı coğrafyalarda yaşayan toplumların yeme içme kültürleri etkili olmuştur. Bu makale, Timurluların saray ziyafetlerindeki yeme içme kültürünü ele almaktadır. Ziyafet sırasında herhangi bir karışıklığa mahal verilmemesi adına belirli teşrifat usulleri uygulanmış ve ziyafete katılanlara yapılan yemek sunumları, Türk-Moğol geleneklerinin tesiri altında gelişen Timurlu adetlerine göre yapılmıştır. Ziyafetlerde, her türlü yiyecek ve içeceklerin hazırlanmasından sunulmasına kadar görev alan memurlar, yemek teşkilatı, teşrifat usulleri ve Timurlu adetlerinden bahsedilmiştir. Görevli memurların yetki ve sorumlulukları, katılımcıların ziyafet alanındaki yerleşimleri ve sunumlardaki çeşitli ritüeller örneklemelerle ortaya konulmuştur. Son olarak, Timurlu saray sofraları ve ziyafetlerini süsleyen her nevi yiyecek ve içeceklerden bahsedilmiştir.

Makale detayları

Timurlularda Yeme İçme Kültürü

Yazarlar: Ensar MACİT

Yayıncı: Murat SERDAR

Ana Başlıklar: Tarih ve Coğrafya

Dergi: Ortaçağ Araştırmaları Dergisi 2022 Vol.5 Issue 1, pp.163-171

Belge Tipi: Makale

Yayın Tarihi: 6/2022

Belge Dili: Türkçe

Document ID (Org No.): 2000553592

Sıklık: İki Yıllık

eISSN: 2667-4882

pISSN: 2667-4882

Sayı

Yazarlar:

Ensar MACİT

Yayıncı:

Murat SERDAR

Ana Başlıklar:

Tarih ve Coğrafya

Dergi:

Ortaçağ Araştırmaları Dergisi 2022 Vol.5 Issue 1, pp.163-171

Belge Tipi:

Makale

Yayın Tarihi:

6/2022

Belge Dili:

Türkçe

Document ID (Org No.):

2000553592

Sıklık:

İki Yıllık

eISSN:

2667-4882

pISSN:

2667-4882