NMR SPEKTROSKOPİSİ İLE EKMEKLİK BUĞDAYDA KİMYASAL İÇERİK ANALİZİ

Murat OLGUN; Gökhan DİKMEN; Zekiye BUDAK BAŞÇİFTÇİ; Yaşar KARADUMAN; Nazife Gözde AYTER; Doğan AYDIN; Savaş BELEN; Murat ARDIÇ; Onur KOYUNCU; Okan SEZER

Makale detayları

NMR SPEKTROSKOPİSİ İLE EKMEKLİK BUĞDAYDA KİMYASAL İÇERİK ANALİZİ

Yazarlar:

Murat OLGUN | Gökhan DİKMEN | Zekiye BUDAK BAŞÇİFTÇİ | Yaşar KARADUMAN | Nazife Gözde AYTER | Doğan AYDIN | Savaş BELEN | Murat ARDIÇ | Onur KOYUNCU | Okan SEZER

Yayıncı:

Eskisehir Technical University

Ana Başlıklar:

Yaşam bilimleri

Dergi:

Eskişehir Teknik Üniversitesi Bilim ve Teknoloji Dergisi - C Yaşam Bilimleri Ve Biyoteknoloji 2020 Vol.9 Issue 2, pp.190-197

Belge Tipi:

Makale

Yayın Tarihi:

7/2020

Belge Dili:

Türkçe

Document ID (Org No.):

2000417418

pISSN:

2667-4203

Özet:

 


In
this study, the chemical contents of different wheat varieties and their
similarities/differences were determined by Magnetic Resonance (NMR)
spectroscopy method and Cluster Analysis. Bread wheat genotypes, Gerek 79,
Carisma, Bayraktar, Artico and Advanced Line were used. It was determined that
the chemical contents of bread wheat varieties including amino acids and sugars
can be determined safely by NMR spectroscopy method. Carisma and Bayraktar
genotypes, closer to the biscuit quality feature, formed the same group.
Besides, having bread quality features, Gerek 79, Artico and Advanced Line
created another group. This reveals that NMR spectroscopy method can be safely
used in bread wheat studies.

.

Makale detayları

NMR SPEKTROSKOPİSİ İLE EKMEKLİK BUĞDAYDA KİMYASAL İÇERİK ANALİZİ

Yazarlar: Murat OLGUN | Gökhan DİKMEN | Zekiye BUDAK BAŞÇİFTÇİ | Yaşar KARADUMAN | Nazife Gözde AYTER | Doğan AYDIN | Savaş BELEN | Murat ARDIÇ | Onur KOYUNCU | Okan SEZER

Yayıncı: Eskisehir Technical University

Ana Başlıklar: Yaşam bilimleri

Dergi: Eskişehir Teknik Üniversitesi Bilim ve Teknoloji Dergisi - C Yaşam Bilimleri Ve Biyoteknoloji 2020 Vol.9 Issue 2, pp.190-197

Belge Tipi: Makale

Yayın Tarihi: 7/2020

Belge Dili: Türkçe

Document ID (Org No.): 2000417418

pISSN: 2667-4203

Sayı

Yazarlar:

Murat OLGUN | Gökhan DİKMEN | Zekiye BUDAK BAŞÇİFTÇİ | Yaşar KARADUMAN | Nazife Gözde AYTER | Doğan AYDIN | Savaş BELEN | Murat ARDIÇ | Onur KOYUNCU | Okan SEZER

Yayıncı:

Eskisehir Technical University

Ana Başlıklar:

Yaşam bilimleri

Dergi:

Eskişehir Teknik Üniversitesi Bilim ve Teknoloji Dergisi - C Yaşam Bilimleri Ve Biyoteknoloji 2020 Vol.9 Issue 2, pp.190-197

Belge Tipi:

Makale

Yayın Tarihi:

7/2020

Belge Dili:

Türkçe

Document ID (Org No.):

2000417418

pISSN:

2667-4203