Keçilerde Kazein Genlerindeki Çeşitlilik ve Önemi

Faruk BOZKAYA

Makale detayları

Keçilerde Kazein Genlerindeki Çeşitlilik ve Önemi

Yazarlar:

Faruk BOZKAYA

Yayıncı:

Ataturk University

Dergi:

Atatürk University Journal of Veterinary Sciences 2009 Vol.4 Issue 2, pp.133-145

Belge Tipi:

Makale

Yayın Tarihi:

3/2010

Belge Dili:

Türkçe

Document ID (Org No.):

2000687211

Sıklık:

Aylık

eISSN:

2822-3608

Özet:

 

Bazı insanlarda sık görülen inek sütüne karşı alerji, keçi sütünün önemini artırmıştır.
 Keçi sütü, kazein içeriği açısından büyük bir varyasyon göstermektedir. Keçi sütüne karşı
 oluşan alerjinin daha düşük düzeyde olmasının bir nedeni, bazı keçilerin sütlerindeki kazein
 içeriğinin düşük olmasıdır. Diğer taraftan, yüksek düzeyde kazein içeren sütler peynir
 yapımında tercih edilebilir. Bu nedenlerle, keçilerde kazein genlerindeki çeşitlilik yoğun bir
 şekilde araştırılmaktadır. Sunulan derlemenin amacı, kazein genlerindeki çeşitliliğin keçi
 sütünün besleyiciliği ve teknolojik özellikleri üzerindeki etkileri konusunda bilgi sunmaktır.

Makale detayları

Keçilerde Kazein Genlerindeki Çeşitlilik ve Önemi

Yazarlar: Faruk BOZKAYA

Yayıncı: Ataturk University

Dergi: Atatürk University Journal of Veterinary Sciences 2009 Vol.4 Issue 2, pp.133-145

Belge Tipi: Makale

Yayın Tarihi: 3/2010

Belge Dili: Türkçe

Document ID (Org No.): 2000687211

Sıklık: Aylık

eISSN: 2822-3608

Sayı

Yazarlar:

Faruk BOZKAYA

Yayıncı:

Ataturk University

Dergi:

Atatürk University Journal of Veterinary Sciences 2009 Vol.4 Issue 2, pp.133-145

Belge Tipi:

Makale

Yayın Tarihi:

3/2010

Belge Dili:

Türkçe

Document ID (Org No.):

2000687211

Sıklık:

Aylık

eISSN:

2822-3608