Kızartma Prosesinin Atık Bitkisel Yağlardan Elde Edilen Biyodizel YAME Ürünü Üzerine Etkilerinin Araştırılması

Tuba Hatice DOĞAN

Makale detayları

Kızartma Prosesinin Atık Bitkisel Yağlardan Elde Edilen Biyodizel YAME Ürünü Üzerine Etkilerinin Araştırılması

Yazarlar:

Tuba Hatice DOĞAN

Yayıncı:

Erzincan Binali Yildirim University

Ana Başlıklar:

Uygulamalı fizik

Dergi:

Erzincan University Journal of Science and Technology 2018 Vol.11 Issue 3, pp.459-466

Belge Tipi:

Makale

Yayın Tarihi:

12/2018

Belge Dili:

Türkçe

Document ID (Org No.):

2000415035

eISSN:

2149-4584

pISSN:

1307-9085

Özet:

 


Biodiesel is usually produced by the
alkali-catalyzed transesterification reaction using high purity oils. However,
the use of edible vegetable oils as raw material increases the cost, which is
one of the most important disadvantages of biodiesel. Every year, a lot of
waste frying oil is produced all over the world. By producing biodiesel from
these oils, both the cost of fuel will be reduced and there will be significant
environmental and economic benefits. The cooking conditions vegetable oils are
subject to during the frying process cause some changes in the oil. Changes in
the oil affect some properties of biodiesel produced from these oils. In this
study, biodiesel was produced from three different vegetable oils which were
exposed to different frying conditions such as salt content, water content,
frying temperature and frying time. It has been investigated how frying
conditions of vegetable oils affect the fatty acid methyl ester (FAME) product
of the biodiesel produced. The fatty acid methyl ester contents of the
biodiesel samples were measured by gas chromatography. As a result, it was
determined that the product amount of biodiesel samples produced decreased as
the salt content, water content, frying temperature and frying time of all
vegetable oils increased. It has also been observed that the frying process has
the greatest effect on corn oil and consequently corn oil biodiesel in the
negative direction.

.

 


Biyodizel genellikle
yüksek saflıkta yağlar kullanılarak, alkali katalizörlü transesterifikasyon
reaksiyonu ile üretilir. Ancak hammadde olarak yemeklik bitkisel yağların
kullanımı, biyodizelin en önemli dezavantajlarından biri olan maliyetini
arttırır. Her yıl tüm dünyada çok miktarda atık kızartma yağı oluşmaktadır. Bu
yağlardan biyodizel üretilmesiyle, hem yakıt maliyetinin düşürülmesine yardımcı
olunacak hem de çevreye ve ekonomiye önemli katkılar sağlanmış olunacaktır.
Bitkisel yağların kızartma prosesi sırasında maruz kaldıkları pişirme şartları,
yağda bir takım değişikliklere sebep olmaktadır. Yağdaki değişiklikler
bunlardan üretilen biyodizelin de bazı özelliklerini etkilemektedir. Bu
çalışmada, tuz oranı, su oranı, kızartma sıcaklığı ve kızartma süresi gibi
farklı kızartma şartlarına maruz bırakılan ve atık hale getirilen üç farklı
bitkisel yağdan biyodizel üretilmiştir. Bitkisel yağların kızartma şartlarının
üretilen biyodizelin yağ asiti metil ester (YAME) ürününü nasıl etkilediği
incelenmiştir. Biyodizel örneklerinin yağ asiti metil ester içerikleri gaz
kromatografisi ile ölçülmüştür.  Sonuç
olarak, tüm bitkisel yağların tuz oranı, su oranı, kızartma sıcaklığı ve
kızartma süresi arttıkça üretilen biyodizel örneklerinin ürün miktarının
azaldığı tespit edilmiştir. Ayrıca, kızartma prosesinin en fazla mısırözü
yağını ve buna bağlı olarak mısırözü biyodizelini olumsuz yönde etkilediği de
görülmüştür.  



.

Makale detayları

Kızartma Prosesinin Atık Bitkisel Yağlardan Elde Edilen Biyodizel YAME Ürünü Üzerine Etkilerinin Araştırılması

Yazarlar: Tuba Hatice DOĞAN

Yayıncı: Erzincan Binali Yildirim University

Ana Başlıklar: Uygulamalı fizik

Dergi: Erzincan University Journal of Science and Technology 2018 Vol.11 Issue 3, pp.459-466

Belge Tipi: Makale

Yayın Tarihi: 12/2018

Belge Dili: Türkçe

Document ID (Org No.): 2000415035

eISSN: 2149-4584

pISSN: 1307-9085

Sayı

Yazarlar:

Tuba Hatice DOĞAN

Yayıncı:

Erzincan Binali Yildirim University

Ana Başlıklar:

Uygulamalı fizik

Dergi:

Erzincan University Journal of Science and Technology 2018 Vol.11 Issue 3, pp.459-466

Belge Tipi:

Makale

Yayın Tarihi:

12/2018

Belge Dili:

Türkçe

Document ID (Org No.):

2000415035

eISSN:

2149-4584

pISSN:

1307-9085