Şırnak İli Zeytin Gen Kaynaklarının Morfolojik, Pomolojik Özellikleri İle Yağ Asidi Kompozisyonlarının Belirlenmesi

Ebru SAKAR; Hülya ÜNVER; Mehmet ULAŞ; Sezai ERCİŞLİ

Makale detayları

Şırnak İli Zeytin Gen Kaynaklarının Morfolojik, Pomolojik Özellikleri İle Yağ Asidi Kompozisyonlarının Belirlenmesi

Yazarlar:

Ebru SAKAR | Hülya ÜNVER | Mehmet ULAŞ | Sezai ERCİŞLİ

Yayıncı:

Harran University

Ana Başlıklar:

Tarım

Dergi:

Harran Journal of Agricultural and Food Science 2017 Vol.21 Issue 3, pp.299-308

Belge Tipi:

Makale

Yayın Tarihi:

9/2017

Belge Dili:

Türkçe

Document ID (Org No.):

2000463821

Sıklık:

Üç Aylık

eISSN:

2587-1358

Özet:

 


The aim of this study to identify superior olive genotypes within
the population in the olive genetic resources located in the Southeast of the province
of Sirnak and for his reasonshoot, leaf and fruit samples were taken from 34 genotypes.
Tree, fruit and leaf characteristics with total fat and fatty acid composition were
analyzed in 34 genotypes. Genotypes in Sirnak province, mostly has erector
semi-erect crown and majority have a longelliptical-shaped leaves. Fruit weight
ranged from 0.70 g (Deran5) to 4.20 g (Serekani) and fruit shape in general
were elliptical. Total fatratios were between 2.0-8.8%. Palmitic, stearic,
oleic, linoleic and linolenic acid content were found between 12.57%
(Karkamış3)-19.82% (Oğuzeli1), 2.31% (Islahiye1)- 4.23% (Araban2), 58.68%
(Oğuzeli3)- 72.86% (Karkamış3), 5.10% (Araban1)- 21.06% (Oğuzeli3) and 0.73%
(Oğuzeli1)-1.71% (Nizip9, Nizip10), respectively.

.

 


Ülkemiz Güneydoğu Anadolu Bölgesi’nde yer alan Şırnak
ilindeki zeytin gen kaynaklarının oluşturduğu populasyon içerisinden üstün
nitelikli olanları belirlemek amacıyla gerçekleştirilen çalışmada, 34 genotipten
sürgün, yaprak ve meyve örnekleri alınmıştır. Belirlenen genotiplerde ağaç,
meyve ve yaprak özellikleri ile toplam yağ ve yağ asitleri kompozisyonları
incelenmiştir. Şırnak ili genotiplerinin çoğunlukla dik ve yarı dik taç
yapısında ve tiplerin çoğunluğunun eliptik uzun şekilli yaprağa sahip oldukları
görülmüştür. İncelenen tiplerde meyve ağırlığı 0.70 g (Deran5)-4.20 g
(Serekani) ve meyve şekli tiplerin çoğunluğunda eliptik olarak belirlenmiştir.
Toplam yağ oranı % 2.0 ile % 8.8 arasında bulunmuştur. Yağ asitleri miktarları,
palmitik asit %12.57 (Karkamış3)-%19.82 (Oğuzeli1), stearik asit %2.31
(Islahiye1)-%4.23 (Araban2), oleik asit %58.68 (Oğuzeli3)-%72.86 (Karkamış3),
linoleik asit %5.10 (Araban1)-%21.06 (Oğuzeli3) ve linolenik asit %0.73
(Oğuzeli1)-%1.71 (Nizip9, Nizip10) olarak belirlenmiştir.

.

Makale detayları

Şırnak İli Zeytin Gen Kaynaklarının Morfolojik, Pomolojik Özellikleri İle Yağ Asidi Kompozisyonlarının Belirlenmesi

Yazarlar: Ebru SAKAR | Hülya ÜNVER | Mehmet ULAŞ | Sezai ERCİŞLİ

Yayıncı: Harran University

Ana Başlıklar: Tarım

Dergi: Harran Journal of Agricultural and Food Science 2017 Vol.21 Issue 3, pp.299-308

Belge Tipi: Makale

Yayın Tarihi: 9/2017

Belge Dili: Türkçe

Document ID (Org No.): 2000463821

Sıklık: Üç Aylık

eISSN: 2587-1358

Sayı

Yazarlar:

Ebru SAKAR | Hülya ÜNVER | Mehmet ULAŞ | Sezai ERCİŞLİ

Yayıncı:

Harran University

Ana Başlıklar:

Tarım

Dergi:

Harran Journal of Agricultural and Food Science 2017 Vol.21 Issue 3, pp.299-308

Belge Tipi:

Makale

Yayın Tarihi:

9/2017

Belge Dili:

Türkçe

Document ID (Org No.):

2000463821

Sıklık:

Üç Aylık

eISSN:

2587-1358