FARKLI SOSYO-EKONOMİK KOŞULLARDAKİ EV HANIMLARININ YİYECEK SEÇİMİNDE TERCİH ETTİKLERİ AMBALAJ TÜRLERİ

Aliye SENİRKENTLİ; Pelin BİLGİÇ; Meral AKSOY

Makale detayları

FARKLI SOSYO-EKONOMİK KOŞULLARDAKİ EV HANIMLARININ YİYECEK SEÇİMİNDE TERCİH ETTİKLERİ AMBALAJ TÜRLERİ

Yazarlar:

Aliye SENİRKENTLİ | Pelin BİLGİÇ | Meral AKSOY

Yayıncı:

Sidas Medya A.Ş.

Dergi:

Akademik Gıda 2003 Vol.1 Issue 2, pp.35-38

Belge Tipi:

Makale

Yayın Tarihi:

3/2003

Belge Dili:

Türkçe

Document ID (Org No.):

2000866533

Sıklık:

Aylık

eISSN:

2148-015X

pISSN:

1304-7582

Özet:

 

Packaging and wrapping is important over the food products to store and transfer them without being spoilt or decayed for a long time. The packaging materials between the food and packaging material should be safe and not be interacted with the food and have good appearance for food safe. However, while the quality of package is being high, the prices of the products increase. Consumers, choose the foods in different kinds of packages due to some factors that they have them based on perhaps with or without paying attention of it. Therefore this research is planned to find out the types of packages selected and the reason of the package selection in two different socio-economic groups of women in Ankara. It is found that while economic factors and habits of the women are important for the first lower income group, the  pleasure factor is affected effects their food package selection in the second group having higher income. It has seen that neither the first, nor the second group, in the food package selection, is mainly taking health into account. It is considered that one of the reasons on selecting the unhealthy packages is the lack of the healthy ones in anytime in anywhere.

 

Ürünlerin bozulmadan uzun süre saklanıp, taşınabilmesi, pazarlanabilmesi için ambalaj denilen sargı veya paketleme yapılmaktadır. Bu amaçla kullanılan malzemelerin ürünle reaksiyona geçmemesi ve sağlık, görünüm, yiyecek güvenliği açısından da uygun olması gerekmektedir. Ancak bütün bunların yanı sıra ambalaj kalitesinin yükselmesi, yiyecek fiyatına da bir artış getirmektedir. Tüketici, yiyecek satın alırken bilinçli veya bilinçsiz olarak bazılarını çeşitli etkenlere dayandırarak farklı ambalaj türlerin seçmektedir. Bu durumdan yola çıkarak Ankara'nın iki farklı sosyo-ekonomik bölgesinde yaşayan bayanların farklı yiyecek alımlarında tercih ettikleri ambalaj türü ve nedenlerİ araştırılmıştır. Sosyo-ekonomik düzeyi düşük olan I.Grubun ambalaj seçiminde alışkanlık ve ekonomik nedenler ön plana çıkarken, sosyoekonomik düzeyi yüksek olan II.grupta ise; alışkanlığın yanı sıra sevdikleri için tercih ettikleri, ancak bazı yiyeceklerde neden belli ambalajı seçtiklerini bilmedikleri saptanmıştır. Bu durum; farklı öğrenim ve ekonomisi olan gruplarda bile yiyecekle ilgili ambalaj seçimlerinde sağlığın ön plana çıkmadığını göstermektedir. Bunun nedenlerinin toplumun konuyla ilgili yeterli erecede bilinçlenmemesinden ve yiyecek güvenliliği açısından önerilecek sağlıklı ambalaj türlerinin her yerde ve her zaman bulunamamasından kaynaklandığı görülmektedir.

Makale detayları

FARKLI SOSYO-EKONOMİK KOŞULLARDAKİ EV HANIMLARININ YİYECEK SEÇİMİNDE TERCİH ETTİKLERİ AMBALAJ TÜRLERİ

Yazarlar: Aliye SENİRKENTLİ | Pelin BİLGİÇ | Meral AKSOY

Yayıncı: Sidas Medya A.Ş.

Dergi: Akademik Gıda 2003 Vol.1 Issue 2, pp.35-38

Belge Tipi: Makale

Yayın Tarihi: 3/2003

Belge Dili: Türkçe

Document ID (Org No.): 2000866533

Sıklık: Aylık

eISSN: 2148-015X

pISSN: 1304-7582

Sayı

Yazarlar:

Aliye SENİRKENTLİ | Pelin BİLGİÇ | Meral AKSOY

Yayıncı:

Sidas Medya A.Ş.

Dergi:

Akademik Gıda 2003 Vol.1 Issue 2, pp.35-38

Belge Tipi:

Makale

Yayın Tarihi:

3/2003

Belge Dili:

Türkçe

Document ID (Org No.):

2000866533

Sıklık:

Aylık

eISSN:

2148-015X

pISSN:

1304-7582