DETERMINATION OF in vitro BIOFILM FORMATION ABILITIES OF FOOD BORNE Salmonella enterica ISOLATES

Deniz AKSOY

doi:https://doi.org/10.23902/trkjnat.471236

Makale detayları

DETERMINATION OF in vitro BIOFILM FORMATION ABILITIES OF FOOD BORNE Salmonella enterica ISOLATES

Yazarlar:

Deniz AKSOY

Yayıncı:

Trakya University

Ana Başlıklar:

Yaşam bilimleri

Dergi:

Trakya University Journal of Natural Sciences 2019 Vol.20 Issue 1, pp.57-62

Belge Tipi:

Makale

Yayın Tarihi:

4/2019

Belge Dili:

İngilizce

Document ID (Org No.):

2000679114

Sıklık:

İki Yıllık

eISSN:

2528-9691

DOI:

https://doi.org/10.23902/trkjnat.471236

Özet:

 


Salmonellosis caused by non-typhodial Salmonella enterica serotypes is one of
the most important food-borne diseases worldwide and biofilm structure formed
by these pathogens provide a reservoir for food contamination and a source for
infections. This study was performed in order to determine biofilm formation abilities
of food borne Salmonella isolates on
polystyrene and on air liquid interphase and their colony morphologies when
grown on Congo Red Agar plates. 32 food-borne Salmonella strains isolated from retail chicken carcasses in Edirne
province of Turkey and belonging to the Infantis, Enteritidis, Kentucky and
Telaviv serotypes were used. The microtiter plate technique was used to
determine biofilm formation abilities of the isolates on polystyrene surfaces
by measuring the optical density (OD) values of the stained bacterial biofilms.
The results showed that the strongest biofilm formation capacities of the
isolates were observed at 22°C for 3 days of incubation. Although all isolates
formed pellicle on the liquid-air interface at 22°C, only 13% of the isolates
belonging to the Infantis, Kentucky and Enteritidis serovars formed pellicle at
liquid-air interface at 37°C. Three different colony morphotypes (saw; smooth
and white, bdar; brown, dry and rough, rdar; red, dry and rough) were
determined on Congo Red Agar among the isolates. High biofilm formation
abilities of the tested Salmonella
isolates can lead to widespread of virulence and resistance properties,
especially to medically important antibiotics such as ciprofloxacin, via food
chain. This situation constitutes an important concern for public health.


.

 


Salmonella enterica serotiplerinin neden olduğu salmonelloz vakaları dünya
çapında en önemli gıda kökenli hastalıkların başında gelmektedir. Bu
patojenlerin oluşturduğu biyofilm yapısı hem gıda kontaminasyonlarına neden
olmakta hem de enfeksiyonlar için kaynak oluşturmaktadır. Bu çalışmada gıda
kökenli Salmonella enterica
izolatlarının polistirende ve hava-sıvı ara fazında biyofilm oluşturma
yetenekleri ve ayrıca Kongo kırmızısı agar plakalarında koloni morfolojilerinin
belirlenmesi amaçlanmıştır. Çalışmada Edirne ilinde satışa sunulan tavuk
karkaslarından izole edilmiş 32 adet Salmonella
izolatı kullanılmıştır. İzolatların plastik yüzeylerdeki biyofilm oluşturma
yeteneklerinin belirlenmesinde boyanmış bakteriyel biyofilmlerin optik
yoğunluklarının ölçülmesi esasına dayanan mikroplaka tekniği kullanılmıştır.
Polistren plakalardaki biyofilm oluşturma sonuçlarına göre, izolatların en
güçlü biyofilm oluşturma kapasitesi 22°C'de 3 günde gözlemlenmiştir. Bütün
izolatlar 22°C'de sıvı-hava ara fazında pelikül oluştururken izolatların sadece
% 13'ü (Infantis, Kentucky ve Enteritidis serovarlarını içeren) 37°C'de
sıvı-hava ara fazında pelikül oluşturmaktadır. Kongo kırmızısı agarda üç farklı
koloni morfolojisi (saw; pürüzsüz ve beyaz, bdar; kahverengi, kuru ve pürüzlü,
rdar; kırmızı, kuru ve pürüzlü) belirlenmiştir. Salmonella izolatlarının yüksek biyofilm oluşturma kapasiteleri,
virülens ve özellikle tıbbi olarak önemli antibiyotikleri içeren direnç
faktörlerinin gıda zinciri yolu ile geniş çaplı yayılımına neden olabilir. Bu
durum halk sağlığı açısından büyük bir endişe kaynağı oluşturmaktadır.

.

Makale detayları

DETERMINATION OF in vitro BIOFILM FORMATION ABILITIES OF FOOD BORNE Salmonella enterica ISOLATES

Yazarlar: Deniz AKSOY

Yayıncı: Trakya University

Ana Başlıklar: Yaşam bilimleri

Dergi: Trakya University Journal of Natural Sciences 2019 Vol.20 Issue 1, pp.57-62

Belge Tipi: Makale

Yayın Tarihi: 4/2019

Belge Dili: İngilizce

Document ID (Org No.): 2000679114

Sıklık: İki Yıllık

eISSN: 2528-9691

DOI: https://doi.org/10.23902/trkjnat.471236

Sayı

Yazarlar:

Deniz AKSOY

Yayıncı:

Trakya University

Ana Başlıklar:

Yaşam bilimleri

Dergi:

Trakya University Journal of Natural Sciences 2019 Vol.20 Issue 1, pp.57-62

Belge Tipi:

Makale

Yayın Tarihi:

4/2019

Belge Dili:

İngilizce

Document ID (Org No.):

2000679114

Sıklık:

İki Yıllık

eISSN:

2528-9691

DOI:

https://doi.org/10.23902/trkjnat.471236