Nar (Punica granatum L.) Kabuğunun İn Vitro Antidiyabetik, Antienflamatuar, Sitotoksik, Antioksidan ve Antimikrobiyal Aktivitesi

Tuğba DEMİR; Özlem AKPINAR; Haki KARA; Hüseyin GÜNGÖR

Makale detayları

Nar (Punica granatum L.) Kabuğunun İn Vitro Antidiyabetik, Antienflamatuar, Sitotoksik, Antioksidan ve Antimikrobiyal Aktivitesi

Yazarlar:

Tuğba DEMİR | Özlem AKPINAR | Haki KARA | Hüseyin GÜNGÖR

Yayıncı:

Sidas Medya A.Ş.

Ana Başlıklar:

Gıda teknolojisi

Dergi:

Akademik Gıda 2019 Vol.17 Issue 1, pp.61-71

Belge Tipi:

Makale

Yayın Tarihi:

3/2019

Belge Dili:

Türkçe

Document ID (Org No.):

2000864901

Sıklık:

Aylık

eISSN:

2148-015X

pISSN:

1304-7582

Anahtar kelimeler:

Özet:

 


In this study, antioxidant, antimicrobial,
antidiabetic, antiinflammatory and cytotoxic properties of the pomegranate (Punica granatum L.) peel were
investigated. The composition of the phenolic compounds of the pomegranate peel
extract (33%, 78°C, 113 min) was determined and it was found to contain high amounts
of punigalagin, caffeic acid and epicatechin. At the same time, the extract was
found to have high antioxidant capacity.  It showed antimicrobial activity against
selected microorganisms (Staphylococcus aureus, Enterococcus
faecalis, Escherichia
coli, Aspergillus flavus and Aspergillus niger) and its
highest microbial resistance was found to be against S. aureus (21 mm; 1.87 mg extract
/mL). It inhibited α-amylase and α-glucosidase enzymes and showed the antidiabetic
property. At the same time, the extract was able to inhibit xanthine oxidase
and lipoxygenase enzymes that were responsible for the inflammation and its cytotoxic
activity on breast and bone cancer cells were also observed. It was concluded
that pomegranate peel extracts could be used in food and non-food applications due
to its biological activities.

.

 


Bu çalışmada nar (Punica granatum L.) kabuğunun sağlık
açısından önemli antioksidan, antimikrobiyal, antidiyabetik, antienflamatuar ve
sitotoksik özellikleri araştırılmıştır. Nar kabukları (%33 etanol
konsantrasyonu, 78°C, 113 dakika) ekstrakte edilerek fenolik
bileşiklerinin kompozisyonu belirlenmiş, yüksek oranda punigalajin, kafeik asit ve epikateşin içerdiği ve
yüksek antioksidan kapasiteye sahip olduğu tespit edilmiştir. Elde edilen
ekstrakt aynı zamanda, seçilen mikroorganizmalara (Staphylococcus aureus, Enterococcus
faecalis, Escherichia
coli, Aspergillus flavus ve Aspergillus niger) karşı antimikrobiyal
etki göstermiş ve en fazla mikrobiyal direnci S. aureus’a
(21 mm; 1.87 mg ekstrakt/mL) karşı olduğu bulunmuştur. Ekstrakt  α-amilaz ve α-glukozidaz
enzimlerini inhibe etmiş ve antidiyabetik özellik göstermiştir. Aynı zamanda
ekstraktın enflamasyondan sorumlu ksantin oksidaz ve lipoksigenaz enzimlerini
de inhibe edebildiği ve meme ve kemik kanseri
hücreleri üzerinde sitotoksik aktiviteye sahip olduğu da gözlenmiştir. Nar
kabuğu ekstraktının belirlenen biyolojik aktiviteleri ile gıda ve gıda dışı
uygulamalarda kullanılabileceği sonucuna varılmıştır.


.

Makale detayları

Nar (Punica granatum L.) Kabuğunun İn Vitro Antidiyabetik, Antienflamatuar, Sitotoksik, Antioksidan ve Antimikrobiyal Aktivitesi

Yazarlar: Tuğba DEMİR | Özlem AKPINAR | Haki KARA | Hüseyin GÜNGÖR

Yayıncı: Sidas Medya A.Ş.

Ana Başlıklar: Gıda teknolojisi

Dergi: Akademik Gıda 2019 Vol.17 Issue 1, pp.61-71

Belge Tipi: Makale

Yayın Tarihi: 3/2019

Belge Dili: Türkçe

Document ID (Org No.): 2000864901

Sıklık: Aylık

eISSN: 2148-015X

pISSN: 1304-7582

Nar kabuğu

Antimikrobiyal

Antidiyabetik

Antienflamatuar

Sitotoksik

Sayı

Yazarlar:

Tuğba DEMİR | Özlem AKPINAR | Haki KARA | Hüseyin GÜNGÖR

Yayıncı:

Sidas Medya A.Ş.

Ana Başlıklar:

Gıda teknolojisi

Dergi:

Akademik Gıda 2019 Vol.17 Issue 1, pp.61-71

Belge Tipi:

Makale

Yayın Tarihi:

3/2019

Belge Dili:

Türkçe

Document ID (Org No.):

2000864901

Sıklık:

Aylık

eISSN:

2148-015X

pISSN:

1304-7582