Determination of Vitamin E Levels in Walnuts (Juglans regia L.) Grown in the Lake Van Basin by HPLC

Faruk DEMİRKAN; Mustafa BİLİCİ; İbrahim YÖRÜK

doi:https://doi.org/10.17475/kastorman.908674

Makale detayları

Determination of Vitamin E Levels in Walnuts (Juglans regia L.) Grown in the Lake Van Basin by HPLC

Yazarlar:

Faruk DEMİRKAN | Mustafa BİLİCİ | İbrahim YÖRÜK

Yayıncı:

Kastamonu University

Dergi:

Kastamonu University Journal of Forestry Faculty 2021 Vol.21 Issue 1, pp.90-94

Belge Tipi:

Makale

Yayın Tarihi:

4/2021

Belge Dili:

İngilizce

Document ID (Org No.):

2000515706

Sıklık:

Üç Yıllık

eISSN:

1309-4181

pISSN:

1303-2399

DOI:

https://doi.org/10.17475/kastorman.908674

Özet:

 

Aim of study: The present study describes determination of vitamin E levels in Walnuts (Juglans regia L.) Grown in the Lake Van basin.
Area of study: Adilcevaz, Bahçesaray, Çatak, Edremit, Gevaş regions in the Lake Van basin and in the center of Van.
Material and methods: Walnuts were collected regions and stored in a deep freezer for analysis. On the day of analysis, 10 pieces of fresh and dried walnut samples belonging to each region were taken and broken, and a homogeneous mixture was obtained by pulverizing them and determined by HPLC.
Main results: The amounts of α-Tocopherol of the samples in fresh walnuts were found to be 2.36 ± 0.01 µg/g, 5.01 ± 0.31 µg/g, 6.23 ± 0.15 µg/g, 7.20 ± 0.28 µg/g, 3.99 ± 0.46 µg/g, 5.05 ± 0.30 µg/g, respectively, and the amounts of γ-Tocopherol were found to be 23.80 ± 0.52 µg/g, 16.54 ± 1.08 µg/g, 14.82 ± 0.46 µg/g, 17.34 ± 0.78 µg/g, 11.91 ± 0.40 µg/g, 15.57 ± 0.90 µg/g, respectively, according to the regions. The amounts of α-Tocopherol in dried walnuts were found to be 5.13 ± 0.26 µg/g, 6.84 ± 0.31 µg/g, 7.58 ± 0.40 µg/g, 10.49 ± 0.51 µg/g, 8.65 ± 0.34 µg/g, 5.82 ± 0.19 µg/g, respectively, and the amounts of γ-Tocopherol were found to be 33.10 ± 1.65 µg/g, 21.97 ± 0.87 µg/g, 20.98 ± 0.83 µg/g, 29.19 ± 0.80 µg/g, 21.09 ± 0.24 µg/g, 18.41 ± 0.82 µg/g, respectively, according to the regions.
Highlights: The results obtained in the study are considered, it is observed that the walnuts grown in Adilcevaz, Bahçesaray, Çatak, Edremit, Gevaş and Van-Center regions are of high quality.

 

Çalışmanın amacı:  Bu çalışmada, Van gölü havzasında yetiştirilen cevizlerde (Juglans regia L.) vitamin E seviyelerinin belirlenmesi amaçlanmıştır.
Çalışma alanı:   bulunan Adilcevaz, Bahçesaray, Çatak, Edremit, Gevaş yöreleri ile Van merkez. 
Materyal ve yöntem: Bölgelerden ceviz örnekleri toplandıktan sonra derin dondurucuda muhafaza edilmiştir. Analiz için, her bir bölgeye ait taze ve kurutulmuş 10 adet ceviz kırılmış ve ufalama yöntemi ile homojen bir karışım haline getirildikten sonra HPLC (Yüksek Performanslı Sıvı Kromatografisi) ile tayin gerçekleştirilmiştir. 
Temel sonuçlar: Örneklerin yaş cevizdeki α- Tokoferol miktarları sırasıyla 2.36 ± 0.01 µg/g, 5.01 ± 0.31 µg/g,  6.23 ± 0.15  µg/g, 7.20 ± 0.28 µg/g, 3.99 ± 0.46 µg/g, 5.05 ± 0.30 µg/g ve γ-Tokoferol miktarlarıda bölgelere göre sırasıyla 23.80 ± 0.52 µg/g,  16.54 ± 1.08 µg/g, 14.82 ± 0.46 µg/g,  17.34 ± 0.78 µg/g, 11.91 ± 0.40 µg/g, 15.57 ± 0.90 µg/g olarak bulunmuştur. Araştırmada kuru cevizdeki  α- Tokoferol miktarları sırasıyla 5.13 ± 0.26 µg/g, 6.84 ± 0.31 µg/g,  7.58 ± 0.40  µg/g, 10.49 ± 0.51 µg/g, 8.65 ± 0.34 µg/g, 5.82 ± 0.19 µg/g ve γ-Tokoferol miktarlarıda bölgelere göre 33.10 ± 1.65  µg/g, 21.97 ± 0.87 µg/g, 20.98 ± 0.83 µg/g, 29.19 ± 0.80 µg/g, 21.09 ± 0.24 µg/g, 18.41 ± 0.82 µg/g olarak tespit edilmiştir.
Araştırma vurguları: Elde edilen sonuçlar incelendiğinde, Adilcevaz, Bahçesaray, Çatak, Edremit, Gevaş and Van-Merkez bölgelerinde yetişen cevizlerin yüksek kalitede olduğu belirlenmiştir.

Makale detayları

Determination of Vitamin E Levels in Walnuts (Juglans regia L.) Grown in the Lake Van Basin by HPLC

Yazarlar: Faruk DEMİRKAN | Mustafa BİLİCİ | İbrahim YÖRÜK

Yayıncı: Kastamonu University

Dergi: Kastamonu University Journal of Forestry Faculty 2021 Vol.21 Issue 1, pp.90-94

Belge Tipi: Makale

Yayın Tarihi: 4/2021

Belge Dili: İngilizce

Document ID (Org No.): 2000515706

Sıklık: Üç Yıllık

eISSN: 1309-4181

pISSN: 1303-2399

DOI: https://doi.org/10.17475/kastorman.908674

Sayı

Yazarlar:

Faruk DEMİRKAN | Mustafa BİLİCİ | İbrahim YÖRÜK

Yayıncı:

Kastamonu University

Dergi:

Kastamonu University Journal of Forestry Faculty 2021 Vol.21 Issue 1, pp.90-94

Belge Tipi:

Makale

Yayın Tarihi:

4/2021

Belge Dili:

İngilizce

Document ID (Org No.):

2000515706

Sıklık:

Üç Yıllık

eISSN:

1309-4181

pISSN:

1303-2399

DOI:

https://doi.org/10.17475/kastorman.908674