İki tatlısu balık türünün  Scardinius erythrophthalmus, Squalius cephalus  kas yağ asidi bileşiminde mevsimsel  farklılıklar

Leyla KALYONCU; Zerrin ABUOĞLU

Makale detayları

İki tatlısu balık türünün Scardinius erythrophthalmus, Squalius cephalus kas yağ asidi bileşiminde mevsimsel farklılıklar

Yazarlar:

Leyla KALYONCU | Zerrin ABUOĞLU

Yayıncı:

Ersin YÜCEL

Dergi:

Biological Diversity and Conservation 2017 Vol.10 Issue 1, pp.104-109

Belge Tipi:

Makale

Yayın Tarihi:

4/2017

Belge Dili:

Türkçe

Document ID (Org No.):

2000892881

Sıklık:

Üç Yıllık

eISSN:

1308-8084

pISSN:

1308-5301

Anahtar kelimeler:

Özet:

 

Fatty acid compositions of the muscle lipids and its seasonal variations in Scardinius erythrophthalmus  rudd  and Squalius cephalus  chub  in Sapanca and Terkos Lake, were examined using a gas chromatographic method. Palmitic acid is saturated fatty acid and the other dominant fatty acid is stearic acid in both species. SFA contents in rudd were between 26.79% and 41.54% in all seasons. Oleic acid C18:1 ω9 was identified as the main monounsaturated fatty acid  MUFA  in both fishes for four seasons. It was found that chub had a high amount of C18:1  15.09% to 28.56 %  in all seasons compared to rudd. It was noticed from the present data that docosahexaenoic acid  DHA   22:6ω3  was predominant PUFA in muscle lipids of rudd. According to these data, it can be concluded that both freshwater fishes are a good sources for eicosapentaenoic acid  EPA  and DHA.

 

Sapanca ve Terkos göllerinde bulunan Scardinius erythrophthalmus  kızılkanat  ve Squalius cephalus  kefal ’un kas lipidlerinin yağ asit kompozisyonu ve mevsimsel değişimleri gaz kromatoğrafik yöntemle incelenmiştir. Palmitik asit doymuş yağ asitidir ve diğer dominant yağ asidi her iki türde de stearik asitdir. Kızılkanattaki doymuş yağ asidi içeriği bütün mevsimlerde %26.79 ile % 41.54 arasındadır. Oleik asit C18:1 ω9 her iki balık türünde, bütün mevsimlerde primer doymamış yağ asidi olarak bulunmuştur. Kefalde, oleik asit C18:1 %15.09-%28.56  kızılkanata nazaran bütün mevsimlerde yüksek miktara sahiptir. Kızılkanat kas lipitlerinde dokosahexaenoik asit  DHA   22:6ω3  dominant aşırı doymamış yağ asidi olarak tespit edilmiştir. Bu verilere göre her iki tatlı su balığının DHA ve eikosapentaenoik asit  EPA  yönünden iyi bir kaynak olduğu sonucuna varılmıştır.

Makale detayları

İki tatlısu balık türünün Scardinius erythrophthalmus, Squalius cephalus kas yağ asidi bileşiminde mevsimsel farklılıklar

Yazarlar:

Leyla KALYONCU | Zerrin ABUOĞLU

Yayıncı:

Ersin YÜCEL

Dergi:

Biological Diversity and Conservation 2017 Vol.10 Issue 1, pp.104-109

Belge Tipi:

Makale

Yayın Tarihi:

4/2017

Belge Dili:

Türkçe

Document ID (Org No.):

2000892881

Sıklık:

Üç Yıllık

eISSN:

1308-8084

pISSN:

1308-5301

kas dokusu

yağ asidi

mevsimsel değişiklik

balık

Sayı

Makale detayları

İki tatlısu balık türünün Scardinius erythrophthalmus, Squalius cephalus kas yağ asidi bileşiminde mevsimsel farklılıklar

Yazarlar: Leyla KALYONCU | Zerrin ABUOĞLU

Yayıncı: Ersin YÜCEL

Dergi: Biological Diversity and Conservation 2017 Vol.10 Issue 1, pp.104-109

Belge Tipi: Makale

Yayın Tarihi: 4/2017

Belge Dili: Türkçe

Document ID (Org No.): 2000892881

Sıklık: Üç Yıllık

eISSN: 1308-8084

pISSN: 1308-5301

kas dokusu

yağ asidi

mevsimsel değişiklik

balık

Sayı

Yazarlar:

Leyla KALYONCU | Zerrin ABUOĞLU

Yayıncı:

Ersin YÜCEL

Dergi:

Biological Diversity and Conservation 2017 Vol.10 Issue 1, pp.104-109

Belge Tipi:

Makale

Yayın Tarihi:

4/2017

Belge Dili:

Türkçe

Document ID (Org No.):

2000892881

Sıklık:

Üç Yıllık

eISSN:

1308-8084

pISSN:

1308-5301