Endüstriyel Mikroorganizmaların Genetik Programlanması

Emir  CANSUNAR

Makale detayları

Endüstriyel Mikroorganizmaların Genetik Programlanması

Yazarlar:

Emir CANSUNAR

Yayıncı:

The Association of Food Technology

Dergi:

The Journal of Food 1988 Vol.13 Issue 2

Belge Tipi:

Makale

Yayın Tarihi:

3/1988

Belge Dili:

Türkçe

Document ID (Org No.):

2000464625

Sıklık:

İki Aylık

eISSN:

1309-6273

pISSN:

1300-3070

Özet:

 

Bir mikroorganizma, amaçları doğrultusunda evrimleşmiş, oldukça karmaşık bir makine olarak değerlendirilebilir. Bu amaçlar: Yaşamı sürdürme ve çoğalmadır. Wild-type veya “soka tipi” bir bakteri veya maya hücresi, doğal seleksiyon sonucu çevresiyle ve çevresindeki diğer mikroorganizmalarla rekabet etmeye adapte olmuş durumdadır. Ancak, bu hiçbir zaman insanın ihtiyacı olan bir maddeyi yapmaya adapte olmuş anlamına gelmez. İşte, modern endüstriyel mikrobiyoloji, genetik olarak istenen bir metabolik ürünü yapmaya programlanmıştır veya böyle bir mikroorganizmayı “anormal” bir tip olarak doğada bulmayı amaçlamaktadır. Aslında normal koşullarda mikroorganizmadan beklenen metabolit, o mikroorganizmanın enerji kaynaklarını kurutacak düzeydedir. Ama bu yüksek dozdaki ürün isteğini, ancak “anormal” olarak adlandırabileceğimiz tipler sağlayabilmektedir.

 

Bir mikroorganizma, amaçları doğrultusunda evrimleşmiş, oldukça karmaşık bir makine olarak değerlendirilebilir. Bu amaçlar: Yaşamı sürdürme ve çoğalmadır. Wild-type veya “soka tipi” bir bakteri veya maya hücresi, doğal seleksiyon sonucu çevresiyle ve çevresindeki diğer mikroorganizmalarla rekabet etmeye adapte olmuş durumdadır. Ancak, bu hiçbir zaman insanın ihtiyacı olan bir maddeyi yapmaya adapte olmuş anlamına gelmez. İşte, modern endüstriyel mikrobiyoloji, genetik olarak istenen bir metabolik ürünü yapmaya programlanmıştır veya böyle bir mikroorganizmayı “anormal” bir tip olarak doğada bulmayı amaçlamaktadır. Aslında normal koşullarda mikroorganizmadan beklenen metabolit, o mikroorganizmanın enerji kaynaklarını kurutacak düzeydedir. Ama bu yüksek dozdaki ürün isteğini, ancak “anormal” olarak adlandırabileceğimiz tipler sağlayabilmektedir.

Makale detayları

Endüstriyel Mikroorganizmaların Genetik Programlanması

Yazarlar: Emir CANSUNAR

Yayıncı: The Association of Food Technology

Dergi: The Journal of Food 1988 Vol.13 Issue 2

Belge Tipi: Makale

Yayın Tarihi: 3/1988

Belge Dili: Türkçe

Document ID (Org No.): 2000464625

Sıklık: İki Aylık

eISSN: 1309-6273

pISSN: 1300-3070

Sayı

Yazarlar:

Emir CANSUNAR

Yayıncı:

The Association of Food Technology

Dergi:

The Journal of Food 1988 Vol.13 Issue 2

Belge Tipi:

Makale

Yayın Tarihi:

3/1988

Belge Dili:

Türkçe

Document ID (Org No.):

2000464625

Sıklık:

İki Aylık

eISSN:

1309-6273

pISSN:

1300-3070