Aroma Analizleri İçin Örnek Hazırlama Teknikleri

Hüdayi ERCOŞKUN; Mustafa KIRALAN; Aslı YORULMAZ

Makale detayları

Aroma Analizleri İçin Örnek Hazırlama Teknikleri

Yazarlar:

Hüdayi ERCOŞKUN | Mustafa KIRALAN | Aslı YORULMAZ

Yayıncı:

Sidas Medya A.Ş.

Dergi:

Akademik Gıda 2005 Vol.3 Issue 4, pp.26-33

Belge Tipi:

Makale

Yayın Tarihi:

7/2005

Belge Dili:

Türkçe

Document ID (Org No.):

2000866258

Sıklık:

Aylık

eISSN:

2148-015X

pISSN:

1304-7582

Anahtar kelimeler:

Özet:

 

The compounds that are forming aroma should be firstly separated and appropriately concentrated to be analyzed with gas chromatography. Widespread used sample preparation methods such as solvent extraction, distillation, headspace thermal desorption and solid phase micro extraction techniques are evaluated in this review.

 

Aroma analizlerinin yapılması için öncelikle aromayı oluşturan bileşenlerin yoğunlaştırılması gereklidir. Bu derlemede çok kullanılan örnek hazırlama tekniklerinden çözücü ekstraksiyonu, destilasyon, tepe-boşluğu, termal desorpsiyon ve katı faz mikro-ekstraksiyon teknikleri değerlendirilmiştir.

Makale detayları

Aroma Analizleri İçin Örnek Hazırlama Teknikleri

Yazarlar:

Hüdayi ERCOŞKUN | Mustafa KIRALAN | Aslı YORULMAZ

Yayıncı:

Sidas Medya A.Ş.

Dergi:

Akademik Gıda 2005 Vol.3 Issue 4, pp.26-33

Belge Tipi:

Makale

Yayın Tarihi:

7/2005

Belge Dili:

Türkçe

Document ID (Org No.):

2000866258

Sıklık:

Aylık

eISSN:

2148-015X

pISSN:

1304-7582

Gıda Aroma Analizleri

Gaz Kromatografisi

Sayı

Makale detayları

Aroma Analizleri İçin Örnek Hazırlama Teknikleri

Yazarlar: Hüdayi ERCOŞKUN | Mustafa KIRALAN | Aslı YORULMAZ

Yayıncı: Sidas Medya A.Ş.

Dergi: Akademik Gıda 2005 Vol.3 Issue 4, pp.26-33

Belge Tipi: Makale

Yayın Tarihi: 7/2005

Belge Dili: Türkçe

Document ID (Org No.): 2000866258

Sıklık: Aylık

eISSN: 2148-015X

pISSN: 1304-7582

Gıda Aroma Analizleri

Gaz Kromatografisi

Sayı

Yazarlar:

Hüdayi ERCOŞKUN | Mustafa KIRALAN | Aslı YORULMAZ

Yayıncı:

Sidas Medya A.Ş.

Dergi:

Akademik Gıda 2005 Vol.3 Issue 4, pp.26-33

Belge Tipi:

Makale

Yayın Tarihi:

7/2005

Belge Dili:

Türkçe

Document ID (Org No.):

2000866258

Sıklık:

Aylık

eISSN:

2148-015X

pISSN:

1304-7582