Ankara’da İki Ayrı Süt İşletmesine Gelen Çiğ Sütlerde Antibiyotik Varlığının Belirlenmesi

Ayhan  TEMİZ; Zübeyde  ÖNER

Makale detayları

Ankara’da İki Ayrı Süt İşletmesine Gelen Çiğ Sütlerde Antibiyotik Varlığının Belirlenmesi

Yazarlar:

Ayhan TEMİZ | Zübeyde ÖNER

Yayıncı:

The Association of Food Technology

Dergi:

The Journal of Food 1988 Vol.13 Issue 4

Belge Tipi:

Makale

Yayın Tarihi:

7/1988

Belge Dili:

Türkçe

Document ID (Org No.):

2000464556

Sıklık:

İki Aylık

eISSN:

1309-6273

pISSN:

1300-3070

Özet:

 

In this study, 335 raw milk samples of the two dairy plants in Ankara were tested for antibiotics by the TTC test. The test organism was Streptococcus thermophilus. Penicillin was detected in 6.04% of samples from the state dairy plant. All the samples were free from other inhibitory substances. Penicillin was found in 14.38% of samples from the private dairy plant. The percentage of samples containing other inhibitory substances was only 1.31%.

 

Ankara’daki bir kamu sektörü, diğeri özel sektöre ait iki ayrı süt işletmesine gelen çiğ sütlerden toplam 335 örnek antibiyotik varlığı yönünden incelenmiştir. Çiğ süt örneklerine test organizması olarak Streptococcus thermophilus’un kullanıldığı TTC testi uygulanmıştır. Kamu sektörüne ait süt işletmesinden incelemeye alınan süt örneklerinin %6.04’ünün değişik düzeydeki penisilin içerdiği saptanmıştır. Örneklerin hiçbirisinde penisilin dışında diğer bir inhibitör madde varlığı saptanamamıştır. Özel sektöre ait süt işletmesinden incelemeye alınan süt örneklerinden %14.38’nin penisilin, %1.31’inin ise penisilin dışında diğer bir inhibitör madde içerdiği ortaya konulmuştur.

Makale detayları

Ankara’da İki Ayrı Süt İşletmesine Gelen Çiğ Sütlerde Antibiyotik Varlığının Belirlenmesi

Yazarlar: Ayhan TEMİZ | Zübeyde ÖNER

Yayıncı: The Association of Food Technology

Dergi: The Journal of Food 1988 Vol.13 Issue 4

Belge Tipi: Makale

Yayın Tarihi: 7/1988

Belge Dili: Türkçe

Document ID (Org No.): 2000464556

Sıklık: İki Aylık

eISSN: 1309-6273

pISSN: 1300-3070

Sayı

Yazarlar:

Ayhan TEMİZ | Zübeyde ÖNER

Yayıncı:

The Association of Food Technology

Dergi:

The Journal of Food 1988 Vol.13 Issue 4

Belge Tipi:

Makale

Yayın Tarihi:

7/1988

Belge Dili:

Türkçe

Document ID (Org No.):

2000464556

Sıklık:

İki Aylık

eISSN:

1309-6273

pISSN:

1300-3070