Yabancı Dil Olarak Türkçe Öğretiminde Türk Yemek Kültürünün Paylaşımı

Asli FİŞEKCİOĞLU

Makale detayları

Yabancı Dil Olarak Türkçe Öğretiminde Türk Yemek Kültürünün Paylaşımı

Yazarlar:

Asli FİŞEKCİOĞLU

Yayıncı:

Motif Yayıncılık

Ana Başlıklar:

Dil | Kültür ve kurumlar

Dergi:

Motif Academy Journal of Folklore 2022 Vol.15 Issue 38, pp.514-533

Belge Tipi:

Makale

Yayın Tarihi:

6/2022

Belge Dili:

Türkçe

Document ID (Org No.):

2000573216

Sıklık:

Üç Aylık

eISSN:

2822-5538

pISSN:

1308-4445

Özet:

 

Bu araştırmanın amacı, İstanbul Yabancılar İçin Türkçe Ders Kitabında A1,A2,B1,B2,C1 ders kitaplarında bulunan sosyokültürel bilginin önemli bir bileşeni olan Türk yeme-içme kültürü paylaşımının niteliğini, beslenme ve mutfak kültürünün işlevsel özellikleri bağlamında araştırmaktır. Disiplinlerarası bir bakış açısıyla halkbilim verilerinden yararlanılarak nitel araştırma yöntemi kullanılarak yapılan araştırmada öncelikle bahsedilen kitaplarda geçen Türk yeme-içme kültürü paylaşımını hatırlatan sözcükler kullanıldıkları dil becerileri bağlamında tablolara aktarılmış ve yorumlanmıştır. Ardından yemekle ilgili ifadelerin geçtiği metinlerde yemek kültürünün işlevsel ve sembolik özellikler, davranış kalıpları bağlamında kullanılıp kullanılmadığını ve yemekle ilgili ifadelerde yemek kültürüne dair davranış kalıplarının bulunup bulunmadığı araştırılmıştır. Çünkü yemekle ilgili kültüre ait ifadelerin veya yemek isimlerinin yöntem kitaplarında sıralanması Türk mutfağının tanıtım boyutuna hizmet etse de yemek kültürünün işlevsel ve sembolik özelliklerine, davranış kalıplarına değinmek Türk toplumsal bilgisinin paylaşılması anlamına gelmektedir. Bu araştırmada aynı zamanda Yabancı dil olarak Türkçe öğretiminde kullanılan İstanbul Yabancılar İçin Türkçe Ders Kitabında Türk yemek kültürünün çeşitli dil düzeylerinde kendi içinde paylaştırılarak yansıtılıp yansıtılmadığı ve hangi  dil becerileri kapsamında yansıtıldığı da incelenmiştir.

Makale detayları

Yabancı Dil Olarak Türkçe Öğretiminde Türk Yemek Kültürünün Paylaşımı

Yazarlar: Asli FİŞEKCİOĞLU

Yayıncı: Motif Yayıncılık

Ana Başlıklar: Dil | Kültür ve kurumlar

Dergi: Motif Academy Journal of Folklore 2022 Vol.15 Issue 38, pp.514-533

Belge Tipi: Makale

Yayın Tarihi: 6/2022

Belge Dili: Türkçe

Document ID (Org No.): 2000573216

Sıklık: Üç Aylık

eISSN: 2822-5538

pISSN: 1308-4445

Sayı

Yazarlar:

Asli FİŞEKCİOĞLU

Yayıncı:

Motif Yayıncılık

Ana Başlıklar:

Dil | Kültür ve kurumlar

Dergi:

Motif Academy Journal of Folklore 2022 Vol.15 Issue 38, pp.514-533

Belge Tipi:

Makale

Yayın Tarihi:

6/2022

Belge Dili:

Türkçe

Document ID (Org No.):

2000573216

Sıklık:

Üç Aylık

eISSN:

2822-5538

pISSN:

1308-4445