Gıda Paketleme Makinelerinin Kullanım Risklerinin HRNS Methodu ve FMEA Yöntemi İle Karşılaştırılması

Tuğçe ORAL; Semra BAYHUN

Makale detayları

Gıda Paketleme Makinelerinin Kullanım Risklerinin HRNS Methodu ve FMEA Yöntemi İle Karşılaştırılması

Yazarlar:

Tuğçe ORAL | Semra BAYHUN

Yayıncı:

Uğur ŞEN

Ana Başlıklar:

Uygulamalı fizik

Dergi:

Black Sea Journal of Engineering and Science 2021 Vol.4 Issue 4, pp.168-178

Belge Tipi:

Makale

Yayın Tarihi:

9/2021

Belge Dili:

Türkçe

Document ID (Org No.):

2000895114

Sıklık:

Üç Aylık

eISSN:

2619-8991

Anahtar kelimeler:

Özet:

 

The fact that the food need, which is one of the basic requirements for the continuation of human life, is accessible to everyone, and the packaging of the products in order to ensure that the products are brought together with the consumer in a safe manner, has created a different production line in the sector. In this study, a sample food product manufacturing plant was evaluated according to the realization rates of work accidents, and since the line with the highest number of work accidents is 'packaging', the design and usage deficiencies of the machines used as a requirement of the job were determined and comparative risk assessment methods were used for improvement. In the research, 128 occupational accident reports that took place in 2018 in a sample food products manufacturing factory were examined. Occupational accident data concretely reveals that there are some problems in the implementation of the employee safety and health measures of the sector. For this reason, HRNS and FMEA risk assessment methods were used as research methods in determining and evaluating the risks of using packaging machines and the results were compared. With the HRNS Method, which enables detailed risk assessment for machines according to comparison results, machine manufacturers are presented with solutions that can be taken as reference in terms of design.

 

İnsan yaşamının sürdürülebilmesi için temel gereksinimlerden biri olan gıda ihtiyacının herkes tarafından erişilebilir olması ve çıkan ürünlerin tüketici ile güvenli şekilde buluşturulmasını sağlamak için ambalajlanması sektör içerisinde farklı bir üretim hattı oluşturmuştur. Bu çalışma ile örnek bir gıda ürünleri imalatı fabrikasında iş kazalarının gerçekleşme oranlarına göre değerlendirilmiş ve en fazla iş kazasının yaşandığı hattın ‘paketleme’ olması nedeniyle işin gereği kullanılan makinelerin gerek tasarım, gerek kullanım eksikliklerinin tespit edilerek iyileştirmeye yönelik karşılaştırmalı risk değerlendirme yöntemlerinden faydalanılmıştır. Araştırmada örnek bir gıda ürünleri imalatı fabrikasında 2018 yılında gerçekleşen 128 iş kazası raporları incelenmiştir. Yaşanan iş kazası verileri sektöre ait çalışan güvenliği ve sağlığı tedbirlerinin uygulanmasında bazı aksaklıklar olduğunu somut bir şekilde ortaya koymaktadır. Bu nedenle paketleme makinelerinin kullanım risklerinin tespit edilmesi ve değerlendirilmesinde araştırma yöntemi olarak HRNS ve FMEA risk değerlendirme metotlarından faydalanılmış ve sonuçları karşılaştırılmıştır. Karşılaştırma sonuçlarına göre makinelere yönelik detaylı risk değerlendirmesi yapabilmeyi sağlayan HRNS Metodu ile makine üreticilerine tasarım açısından referans alınabilecek çözüm önerileri sunulmuştur.

Makale detayları

Gıda Paketleme Makinelerinin Kullanım Risklerinin HRNS Methodu ve FMEA Yöntemi İle Karşılaştırılması

Yazarlar:

Tuğçe ORAL | Semra BAYHUN

Yayıncı:

Uğur ŞEN

Ana Başlıklar:

Uygulamalı fizik

Dergi:

Black Sea Journal of Engineering and Science 2021 Vol.4 Issue 4, pp.168-178

Belge Tipi:

Makale

Yayın Tarihi:

9/2021

Belge Dili:

Türkçe

Document ID (Org No.):

2000895114

Sıklık:

Üç Aylık

eISSN:

2619-8991

Gıda ürünleri imalatı

FMEA risk değerlendirmesi

HRNS metodu

Yatay ve dikey paketleme

Sayı

Makale detayları

Gıda Paketleme Makinelerinin Kullanım Risklerinin HRNS Methodu ve FMEA Yöntemi İle Karşılaştırılması

Yazarlar: Tuğçe ORAL | Semra BAYHUN

Yayıncı: Uğur ŞEN

Ana Başlıklar: Uygulamalı fizik

Dergi: Black Sea Journal of Engineering and Science 2021 Vol.4 Issue 4, pp.168-178

Belge Tipi: Makale

Yayın Tarihi: 9/2021

Belge Dili: Türkçe

Document ID (Org No.): 2000895114

Sıklık: Üç Aylık

eISSN: 2619-8991

Gıda ürünleri imalatı

FMEA risk değerlendirmesi

HRNS metodu

Yatay ve dikey paketleme

Sayı

Yazarlar:

Tuğçe ORAL | Semra BAYHUN

Yayıncı:

Uğur ŞEN

Ana Başlıklar:

Uygulamalı fizik

Dergi:

Black Sea Journal of Engineering and Science 2021 Vol.4 Issue 4, pp.168-178

Belge Tipi:

Makale

Yayın Tarihi:

9/2021

Belge Dili:

Türkçe

Document ID (Org No.):

2000895114

Sıklık:

Üç Aylık

eISSN:

2619-8991