Farklı Yetiştirme Koşullarının Bazı Ekmeklik Buğday Çeşitlerinin Farinograf Özelliklerine Etkisinin Belirlenmesi

Seydi AYDOĞAN; Süleyman SOYLU

Makale detayları

Farklı Yetiştirme Koşullarının Bazı Ekmeklik Buğday Çeşitlerinin Farinograf Özelliklerine Etkisinin Belirlenmesi

Yazarlar:

Seydi AYDOĞAN | Süleyman SOYLU

Yayıncı:

Türk Ziraat Yüksek Mühendisleri Birliği

Ana Başlıklar:

Üretim

Dergi:

Ziraat Mühendisliği 2020 Vol.0 Issue 370, pp.34-44

Belge Tipi:

Makale

Yayın Tarihi:

12/2020

Belge Dili:

Türkçe

Document ID (Org No.):

2000655948

Sıklık:

Üç Yıllık

eISSN:

2651-4494

Özet:

 


This study was conducted with 14 bread wheat varieties to determine effect of rainfed and irrigated growing conditions on farinograph traits in Bahri Dağdaş International Agricultural Research Institute in 2014-2015 growing period according to randomized block design with three replications. Farinograph parameters (development time, water absorption, stability, 10th and 12th minute softening value )  of bread wheats varieties were examined. The differences between the varieties cultivated in rainfed and irrigated conditions were evaluated statistically. The differences between farinograph development time (p <0.001), water absorption (p <0.001), stability (p <0.001), 10th minute softening value (p <0.001) and 12th minute softening value (p <0.001) were found significant. It was determined that the development time, water absorption and stability values were higher and the softening values at 10th and 12th minutes were lower in irrigated conditions than rainfed conditions.

.

 

Bu çalışma, 14 ekmeklik buğday çeşidinin farinograf özelliklerine kuru ve sulu yetiştirme koşullarının etkisini belirlemek amacıyla Bahri Dağdaş Uluslararası Tarımsal Araştırma Enstitüsünde 2014-2015 yılı yetiştirme döneminde tesadüf blokları deneme desenine göre 3 tekerrürlü olarak yürütülmüştür. Ekmeklik buğday çeşitlerinin farinograf parametreleri (gelişme süresi, su absorbsiyonu, stabilite, 10. ve 12. dakika yumuşama değeri)  incelenmiştir. Kuru ve sulu koşullarda yetiştirilen çeşitler arasındaki farklar istatistiki olarak değerlendirilmiştir. Farinograf gelişme süresi (p<0.001), su absorbsiyonu (p<0.001), stabilite (p<0.001), 10. dakika yumuşama değeri (p<0.001) ve 12. dakika yumuşama değeri (p<0.001) arasındaki farklar önemli bulunmuştur. Sulu koşullarda gelişme süresi, su absorbsiyonu ve stabilite değerlerinin kuru koşullarda elde edilen değerlerden daha yüksek,  10. ve 12. dakika yumuşama değerlerinin ise daha düşük olduğu belirlenmiştir.

Makale detayları

Farklı Yetiştirme Koşullarının Bazı Ekmeklik Buğday Çeşitlerinin Farinograf Özelliklerine Etkisinin Belirlenmesi

Yazarlar: Seydi AYDOĞAN | Süleyman SOYLU

Yayıncı: Türk Ziraat Yüksek Mühendisleri Birliği

Ana Başlıklar: Üretim

Dergi: Ziraat Mühendisliği 2020 Vol.0 Issue 370, pp.34-44

Belge Tipi: Makale

Yayın Tarihi: 12/2020

Belge Dili: Türkçe

Document ID (Org No.): 2000655948

Sıklık: Üç Yıllık

eISSN: 2651-4494

Sayı

Yazarlar:

Seydi AYDOĞAN | Süleyman SOYLU

Yayıncı:

Türk Ziraat Yüksek Mühendisleri Birliği

Ana Başlıklar:

Üretim

Dergi:

Ziraat Mühendisliği 2020 Vol.0 Issue 370, pp.34-44

Belge Tipi:

Makale

Yayın Tarihi:

12/2020

Belge Dili:

Türkçe

Document ID (Org No.):

2000655948

Sıklık:

Üç Yıllık

eISSN:

2651-4494