Karadeniz’in Sinop Yarımadası Kıyılarında Dağılım Gösteren Cystoseira crinita Duby’nın Kimyasal Kompozisyonu Üzerine Mevsimsel İnceleme

ALİ KARAÇUHA; GÖKHAN YILDIZ

Makale detayları

Karadeniz’in Sinop Yarımadası Kıyılarında Dağılım Gösteren Cystoseira crinita Duby’nın Kimyasal Kompozisyonu Üzerine Mevsimsel İnceleme

Yazarlar:

ALİ KARAÇUHA | GÖKHAN YILDIZ

Yayıncı:

Sinop University

Dergi:

Sinop University Journal of Natural Sciences 2017 Vol.2 Issue 2, pp.51-61

Belge Tipi:

Makale

Yayın Tarihi:

12/2017

Belge Dili:

Türkçe

Document ID (Org No.):

2000598539

Sıklık:

İki Yıllık

eISSN:

2564-7873

pISSN:

2536-4383

Özet:

 


Bu
araştırmada, kahverengi algler grubundan olan Cystoseira crinita’nın, gıda sektöründe ve endüstriyel alanda
değerlendirilebilmesi ve verimli şekilde faydalanılması için, bazı biyokimyasal
bileşenlerinin mevsimlere göre değişimi ve hammadde olarak kullanılabilirliği
araştırılmıştır. Örnekler Hamsilos, Akliman, DSİ, Karakum istasyonlarının
üst-infralittoral zonundan mevsimsel olarak toplanmış ve tüm analizler üç
tekerrürlü olarak yürütülmüştür. Toplanan örnekler kurutulduktan sonra toz
haline getirilmiş ve analizlerinden elde edilen veriler kuru madde üzerinden
hesaplanmıştır. Çalışma sonunda Cystoseira
crinita türünün en yüksek protein içeriği (%13.20±0.63, DSİ) kış mevsiminde;
yağ içeriği (%0.93±0.06; Karakum) sonbaharda ve inorganik madde (kül) değeri de
(%21.24±0.67; DSİ) sonbahar mevsiminde saptanmıştır. Elde edilen veriler
istatistiksel açıdan incelendiğinde mevsimsel olarak farklılıkların önemli olduğu
(p<0,05) tespit edilmiştir. 


.

Makale detayları

Karadeniz’in Sinop Yarımadası Kıyılarında Dağılım Gösteren Cystoseira crinita Duby’nın Kimyasal Kompozisyonu Üzerine Mevsimsel İnceleme

Yazarlar: ALİ KARAÇUHA | GÖKHAN YILDIZ

Yayıncı: Sinop University

Dergi: Sinop University Journal of Natural Sciences 2017 Vol.2 Issue 2, pp.51-61

Belge Tipi: Makale

Yayın Tarihi: 12/2017

Belge Dili: Türkçe

Document ID (Org No.): 2000598539

Sıklık: İki Yıllık

eISSN: 2564-7873

pISSN: 2536-4383

Sayı

Yazarlar:

ALİ KARAÇUHA | GÖKHAN YILDIZ

Yayıncı:

Sinop University

Dergi:

Sinop University Journal of Natural Sciences 2017 Vol.2 Issue 2, pp.51-61

Belge Tipi:

Makale

Yayın Tarihi:

12/2017

Belge Dili:

Türkçe

Document ID (Org No.):

2000598539

Sıklık:

İki Yıllık

eISSN:

2564-7873

pISSN:

2536-4383