Amasya İli Merkez İlçedeki Hanehalkının Kanatlı Eti Tüketim Alışkanlıkları ve Kanatlı Eti Tüketimini Etkileyen Faktörler

Halil KIZILASLAN; Savaş NALİNCİ

Makale detayları

Amasya İli Merkez İlçedeki Hanehalkının Kanatlı Eti Tüketim Alışkanlıkları ve Kanatlı Eti Tüketimini Etkileyen Faktörler

Yazarlar:

Halil KIZILASLAN | Savaş NALİNCİ

Yayıncı:

Tokat Gaziosmanpasa University

Dergi:

Journal of Gaziosmanpasa Scientific Research 2013 Issue 6, pp.1-18

Belge Tipi:

Makale

Yayın Tarihi:

11/2013

Belge Dili:

Türkçe

Document ID (Org No.):

2000448782

Sıklık:

Üç Yıllık

eISSN:

2146-8168

pISSN:

2146-8168

Özet:

 

This research is determined the effective factors of consumption
 habits of poultry meat and meat products in 380 households in Amasya province.
 Households in this province were investigated and data were collected by a
 survey method. This research also examined factors in these households such as:
 consumers' income, food expenditures, consumption quantities, decision-making
 and purchasing processes. According to the research findings, it is found that
 poultry consumption per capita was 5.18 kg/year. The most preferred types of
 poultry were chicken (99.16%). While 80,50% of consumers think that poultry is
 a normal price, 13,09% of consumers think that poultry is expensive. According
 to the research results, it is defined that consumers could consume the required
 amount of poultry for a healthy diet. Consumers prefer fish meat as an
 alternative to poultry.

 

Bu araştırmada, Amasya ili merkez ilçede yaşayan 380 hanehalkından anketlerle elde edilen veriler yardımıyla, kanatlı eti ve et ürünleri tüketim alışkanlıkları ile bunları etkileyen faktörler incelenmiştir. Aynı zamanda, Amasya ili merkez ilçedeki hanehalkının kanatlı eti tüketicilerinin gelir seviyesi, gıda harcamaları, kanatlı eti tüketim miktarları, karar alma ve satın alma süreçleri ele alınmıştır. Araştırma bulgularına göre, kişi başına kanatlı eti tüketimi 5,18 kg/yıldır. En çok tercih edilen kanatlı eti çeşidi tavuktur (%99,16). Kanatlı eti tüketenlerin %80,50’si fiyatların normal olduğunu, %13,09’u ise pahalı olduğunu düşünmektedir. Araştırma sonucunda; ekonomik nedenlerle tüketicilerin sağlıklı beslenme için gerekli miktarda kanatlı eti tükettikleri belirlenmiştir. Tüketicilerin kanatlı etine alternatif olarak balık etini tercih ettiği tespit edilmiştir.

Makale detayları

Amasya İli Merkez İlçedeki Hanehalkının Kanatlı Eti Tüketim Alışkanlıkları ve Kanatlı Eti Tüketimini Etkileyen Faktörler

Yazarlar: Halil KIZILASLAN | Savaş NALİNCİ

Yayıncı: Tokat Gaziosmanpasa University

Dergi: Journal of Gaziosmanpasa Scientific Research 2013 Issue 6, pp.1-18

Belge Tipi: Makale

Yayın Tarihi: 11/2013

Belge Dili: Türkçe

Document ID (Org No.): 2000448782

Sıklık: Üç Yıllık

eISSN: 2146-8168

pISSN: 2146-8168

Sayı

Yazarlar:

Halil KIZILASLAN | Savaş NALİNCİ

Yayıncı:

Tokat Gaziosmanpasa University

Dergi:

Journal of Gaziosmanpasa Scientific Research 2013 Issue 6, pp.1-18

Belge Tipi:

Makale

Yayın Tarihi:

11/2013

Belge Dili:

Türkçe

Document ID (Org No.):

2000448782

Sıklık:

Üç Yıllık

eISSN:

2146-8168

pISSN:

2146-8168