RİZE İLİ ÜNİVERSİTE ÖĞRENCİLERİNİN ARI ÜRÜNLERİNİ TANIMA DURUMU VE KULLANIM ALIŞKANLIKLARININ BELİRLENMESİ

Özlem SARAL; Ayten YILMAZ YAVUZ

Makale detayları

RİZE İLİ ÜNİVERSİTE ÖĞRENCİLERİNİN ARI ÜRÜNLERİNİ TANIMA DURUMU VE KULLANIM ALIŞKANLIKLARININ BELİRLENMESİ

Yazarlar:

Özlem SARAL | Ayten YILMAZ YAVUZ

Yayıncı:

Bursa Uludağ University

Ana Başlıklar:

Gıda teknolojisi

Dergi:

Uludağ Arıcılık Dergisi 2020 Vol.20 Issue 2, pp.172-180

Belge Tipi:

Makale

Yayın Tarihi:

11/2020

Belge Dili:

Türkçe

Document ID (Org No.):

2000619065

Sıklık:

İki Yıllık

eISSN:

2687-5594

Özet:

 

Aim of this study is determine recognition status and usage habits of the university students of bee products (honey, pollen, propolis, royal jelly, bee venom and beeswax). The study was conducted with 641 students who attended a university in Rize in 2018-2019 academic year and agreed to participate in the study. The data of the study were collected by e-mail method through a survey. It was found that the average age of the participants was 20.32%, 63.5% were women, 49.6% were from the Black Sea Region, 65.7% were from the undergraduate education level, and 66.1% were students staying in the student dormitory. Honey among bee products (30.0%) is known, they prefer to consume honey (48.3%) due to its importance for health, consume with the suggestion of family / friends / neighbors / relatives (61.1%), and prefer to buy bee products from bee breeders (39.8%) has been determined. More promotions should be included in order to increase the awareness of other bee products other than honey among university students and to explain not only their importance for health but also their nutritional aspect.

 

Bu çalışmanın amacı, üniversite öğrencilerinin arı ürünlerini (bal, polen, propolis, arı sütü, arı zehri ve bal mumu) tanıma durumu ve kullanım alışkanlıklarını belirlemektir. Çalışma Rize’deki bir üniversitede 2018-2019 Akademik yılında öğrenime devam eden ve çalışmaya katılmayı kabul eden 641 öğrenciye ile yapılmıştır. Araştırmanın verileri e-posta yöntemi ile anket yoluyla toplanmıştır. Katılımcıların yaş ortalamasının %20.32 olduğu, %63.5’inin kadın, %49.6’sının Karadeniz Bölgesi’nden, %65.7’sinin lisans eğitim seviyesinden, %66.1’inin öğrenci yurdunda kalan öğrencilerden oluştuğu bulunmuştur. Arı ürünlerinden en fazla balın (%30.0) tanındığı, sağlık için öneminden dolayı tüketmeyi tercih ettikleri (%48.3),  aile/ arkadaş/komşu/yakınların önerisi ile tükettikleri (%61.1) ve arı ürünlerini satın alırken arı yetiştiricilerinden almayı tercih ettikleri (%39.8) belirlenmiştir. Üniversite öğrencileri arasında bal harici diğer arı ürünlerinin bilinirliğinin artırılması ve sadece sağlık için önemi değil besleyici yönünün de anlatılması için daha fazla tanıtıma yer verilmelidir.

Makale detayları

RİZE İLİ ÜNİVERSİTE ÖĞRENCİLERİNİN ARI ÜRÜNLERİNİ TANIMA DURUMU VE KULLANIM ALIŞKANLIKLARININ BELİRLENMESİ

Yazarlar: Özlem SARAL | Ayten YILMAZ YAVUZ

Yayıncı: Bursa Uludağ University

Ana Başlıklar: Gıda teknolojisi

Dergi: Uludağ Arıcılık Dergisi 2020 Vol.20 Issue 2, pp.172-180

Belge Tipi: Makale

Yayın Tarihi: 11/2020

Belge Dili: Türkçe

Document ID (Org No.): 2000619065

Sıklık: İki Yıllık

eISSN: 2687-5594

Sayı

Yazarlar:

Özlem SARAL | Ayten YILMAZ YAVUZ

Yayıncı:

Bursa Uludağ University

Ana Başlıklar:

Gıda teknolojisi

Dergi:

Uludağ Arıcılık Dergisi 2020 Vol.20 Issue 2, pp.172-180

Belge Tipi:

Makale

Yayın Tarihi:

11/2020

Belge Dili:

Türkçe

Document ID (Org No.):

2000619065

Sıklık:

İki Yıllık

eISSN:

2687-5594