Şakok Armudunun (Pyrus elaeagnifila Pallas) Antioksidan, Antimikrobiyal ve Mutajenik Özelliklerinin İncelenmesi

Zehra Tuğba MURATHAN; Nurcan ERBİL; Vesile DÜZGÜNER; Mehmet ARSLAN

Makale detayları

Şakok Armudunun (Pyrus elaeagnifila Pallas) Antioksidan, Antimikrobiyal ve Mutajenik Özelliklerinin İncelenmesi

Yazarlar:

Zehra Tuğba MURATHAN | Nurcan ERBİL | Vesile DÜZGÜNER | Mehmet ARSLAN

Yayıncı:

Erzincan Binali Yildirim University

Ana Başlıklar:

Uygulamalı fizik

Dergi:

Erzincan University Journal of Science and Technology 2019 Vol.12 Issue 1, pp.447-456

Belge Tipi:

Makale

Yayın Tarihi:

3/2019

Belge Dili:

Türkçe

Document ID (Org No.):

2000414995

eISSN:

2149-4584

pISSN:

1307-9085

Özet:

 

Şakok
armudu (Pyrus elaeagnifila Pallas) doğal olarak yetişen yabani bir armut
türüdür. Hasattan sonra olgunlaşır ve yenebilir. Bu çalışma Elazığ’da yetişen
şakok armudunun toplam fenolik madde, toplam flavanoid madde, toplam askorbik
asit, glutatyon (GSH) ve süperoksid dismutaz (SOD) içeriklerinin; antioksidan
aktivite, antimikrobiyal aktivite ve mutajenik aktivitesinin belirlenmesini
kapsamaktadır. Elde edilen verilere göre örneklerin toplam fenolik madde
içeriği 174.2 mg GAE (gallik asit eşdeğeri)/100g ekstrakt, toplam flavanoid
madde içeriği 44.9 mg RE (rutin eşdeğeri)/100g ekstrakt, toplam askorbik asit
içeriği 14.5 mg AE (askorbik asit eşdeğeri)/100g ekstrakt, Demir iyonu
indirgeyici antioksidan güç (FRAP) değeri 515.6 µmol Fe (II)/g ekstrakt, 2,2′-Azino-bis
3-etil benzotiazolin-6-sulfonik asit (ABTS) süpürme aktivitesi % 53.5,
1,1-difenil-2-pikrilhidrazil (DPPH) süpürme aktivitesi  % 48.2, GSH içeriği 3.98 µM ve SOD içeriği
6.88 U/ml olarak tespit edilmiştir. Meyve ekstraktının test bakterilerine karşı
farklı oranlarda antimikrobiyal aktivite gösterdiği belirlenmiştir. Meyve
ekstraktının ön denemeler sonucunda belirlenen altı farklı konsantrasyonunun
(10, 20, 40, 60, 80 and 100 µL/plak) 
Salmonella typhimurium TA 98 ve TA 100 şuşlarına karşı mutajenik aktivite
gösterip göstermediği test edilmiştir. Denenen dozların hiçbirinde TA 98 ve TA
100 şuşları üzerinde istatistiksel olarak önemli bir mutajenik etki
görülmemiştir. Bu çalışma şakok armudunun önemli biyoaktif bileşenlere,
antioksidan ve antimikrobiyal aktiviteye sahip olduğunu ortaya çıkarmıştır.

Makale detayları

Şakok Armudunun (Pyrus elaeagnifila Pallas) Antioksidan, Antimikrobiyal ve Mutajenik Özelliklerinin İncelenmesi

Yazarlar: Zehra Tuğba MURATHAN | Nurcan ERBİL | Vesile DÜZGÜNER | Mehmet ARSLAN

Yayıncı: Erzincan Binali Yildirim University

Ana Başlıklar: Uygulamalı fizik

Dergi: Erzincan University Journal of Science and Technology 2019 Vol.12 Issue 1, pp.447-456

Belge Tipi: Makale

Yayın Tarihi: 3/2019

Belge Dili: Türkçe

Document ID (Org No.): 2000414995

eISSN: 2149-4584

pISSN: 1307-9085

Sayı

Yazarlar:

Zehra Tuğba MURATHAN | Nurcan ERBİL | Vesile DÜZGÜNER | Mehmet ARSLAN

Yayıncı:

Erzincan Binali Yildirim University

Ana Başlıklar:

Uygulamalı fizik

Dergi:

Erzincan University Journal of Science and Technology 2019 Vol.12 Issue 1, pp.447-456

Belge Tipi:

Makale

Yayın Tarihi:

3/2019

Belge Dili:

Türkçe

Document ID (Org No.):

2000414995

eISSN:

2149-4584

pISSN:

1307-9085