Koenzim Q10’un Beslenme Ve Sağlık Açısından Önemi Ve Biyoyararlılığı

Pınar ERCAN; Sedef EL

Makale detayları

Koenzim Q10’un Beslenme Ve Sağlık Açısından Önemi Ve Biyoyararlılığı

Yazarlar:

Pınar ERCAN | Sedef EL

Yayıncı:

Turkish Science and Research Foundation (TÜBAV)

Dergi:

TÜBAV Journal of Science 2010 Vol.3 Issue 2, pp.192-200

Belge Tipi:

Makale

Yayın Tarihi:

10/2010

Belge Dili:

Türkçe

Document ID (Org No.):

2000785352

Sıklık:

Aylık

eISSN:

1308-4941

pISSN:

1308-4933

Anahtar kelimeler:

Koenzim Q10; Antioksidan; Biyoyararlılık

Özet:

 

Koenzim Q10 (KoQ10, ubikinol-10 ve/veya ubikinon-10) yağda çözünebilen vitamin benzeri bir benzokinon bileşiğidir. Koenzim Q10 membran stabilitesinin sağlanmasında, enerji dönüşümünde ve ATP üretiminde rol oynar. Ayrıca önemli bir antioksidandır. Koenzim Q10 endojen ve eksojen olmak üzere iki kaynaktan sağlanır. Diyetle alınan koenzim Q10’un zengin kaynakları dana eti, tavuk ve balıktır. Ticari koenzim Q10 ise üç farklı yolla (hayvan dokularından ekstraksiyon, mikroorganizma fermantasyonu ve kimyasal sentez ile) üretilmektedir. Suda zayıf çözünürlüğü ve büyük moleküler kütlesi nedeniyle koenzim Q10’un biyoyararlılığı düşüktür. Koenzim Q10’un biyoyararlılığını arttırmak amacıyla bazı çalışmalar yapılmaktadır.

Makale detayları

Koenzim Q10’un Beslenme Ve Sağlık Açısından Önemi Ve Biyoyararlılığı

Yazarlar: Pınar ERCAN | Sedef EL

Yayıncı: Turkish Science and Research Foundation (TÜBAV)

Dergi: TÜBAV Journal of Science 2010 Vol.3 Issue 2, pp.192-200

Belge Tipi: Makale

Yayın Tarihi: 10/2010

Belge Dili: Türkçe

Document ID (Org No.): 2000785352

Sıklık: Aylık

eISSN: 1308-4941

pISSN: 1308-4933

Koenzim Q10; Antioksidan; Biyoyararlılık

Sayı

Yazarlar:

Pınar ERCAN | Sedef EL

Yayıncı:

Turkish Science and Research Foundation (TÜBAV)

Dergi:

TÜBAV Journal of Science 2010 Vol.3 Issue 2, pp.192-200

Belge Tipi:

Makale

Yayın Tarihi:

10/2010

Belge Dili:

Türkçe

Document ID (Org No.):

2000785352

Sıklık:

Aylık

eISSN:

1308-4941

pISSN:

1308-4933