Monthly variation of micro- and macro-element composition in smooth scallop, Flexopecten glaber (Linnaeus, 1758), from the Çardak Lagoon (Çanakkale Strait, Turkey)

Pervin VURAL; Sefa ACARLI

doi:https://doi.org/10.12714/egejfas.38.4.06

Makale detayları

Monthly variation of micro- and macro-element composition in smooth scallop, Flexopecten glaber (Linnaeus, 1758), from the Çardak Lagoon (Çanakkale Strait, Turkey)

Yazarlar:

Pervin VURAL | Sefa ACARLI

Ana Başlıklar:

Jeoloji, hidroloji, meteoroloji | Hunting, fishing, conservation | Ekoloji

Dergi:

Ege Journal of Fisheries and Aquatic Sciences 2021 Vol.38 Issue 4, pp.449-459

Belge Tipi:

Makale

Yayın Tarihi:

12/2021

Belge Dili:

İngilizce

Document ID (Org No.):

2000634931

DOI:

https://doi.org/10.12714/egejfas.38.4.06

Özet:

 



Bu çalışmada Çardak Lagünü’nden (Türkiye) 2017- 2018 tarihleri arasında bir yıl boyunca aylık olarak toplanan smooth scallop (Flexopecten glaber) etinin toplam element kompozisyonu (Fe, Cu, Mn, Zn, Al, Se, B, Na, Mg, K, Ca, P, S) belirlenmiştir. Elementlerin miktar açısından yıl içindeki dağılımına bakıldığında S> Na> K> P> Mg> Ca> Fe> Zn> Mn> Al> B> Cu> Se sıralamasında olduğu, ağır metallerin ise dedeksiyon limitinin altında olduğu gözlenmiştir. Elementler sonbahar ve yaz döneminde en yüksek değerde bulunmasına karşın, ilkbahar ve kış döneminde en düşük değerde gözlenmiştir. Fe, Mn, Mg ve Ca elementlerinde aylar arasındaki farklar istatistiksel olarak önemli bulunmuştur (p<0.05). Toplandığı bölge bakımından deniz tarağı etinin element kompozisyonunun tüketim için uygun olduğu ve FAO/WHO, CODEX tarafından tavsiye edilen miktarlarda tüketildiğinde sağlığa yararlı olduğu tespit edilmiştir. Deniz tarağı tüketmenin sağlık açısından risklerini değerlendirmek amacıyla yapılan Hedef Tehlike Katsayısı (THQ) ve Tehlike Indeksi (HI) tüm aylarda 1’in altında bulunmuştur. Bu nedenle bu bölgedeki deniz tarağı tüketiminin insan sağlığına olumsuz etkisi bulunmamaktadır.


.

Makale detayları

Monthly variation of micro- and macro-element composition in smooth scallop, Flexopecten glaber (Linnaeus, 1758), from the Çardak Lagoon (Çanakkale Strait, Turkey)

Yazarlar: Pervin VURAL | Sefa ACARLI

Ana Başlıklar: Jeoloji, hidroloji, meteoroloji | Hunting, fishing, conservation | Ekoloji

Dergi: Ege Journal of Fisheries and Aquatic Sciences 2021 Vol.38 Issue 4, pp.449-459

Belge Tipi: Makale

Yayın Tarihi: 12/2021

Belge Dili: İngilizce

Document ID (Org No.): 2000634931

DOI: https://doi.org/10.12714/egejfas.38.4.06

Sayı

Yazarlar:

Pervin VURAL | Sefa ACARLI

Ana Başlıklar:

Jeoloji, hidroloji, meteoroloji | Hunting, fishing, conservation | Ekoloji

Dergi:

Ege Journal of Fisheries and Aquatic Sciences 2021 Vol.38 Issue 4, pp.449-459

Belge Tipi:

Makale

Yayın Tarihi:

12/2021

Belge Dili:

İngilizce

Document ID (Org No.):

2000634931

DOI:

https://doi.org/10.12714/egejfas.38.4.06