Eskişehir’de Porsuk Çayı ile Sulanan Bazı Sebzelerde Nitrat-Nitrit Miktarının Belirlenmesi

Betül  MALKOÇOĞLU; Merih  KIVANÇ

Makale detayları

Eskişehir’de Porsuk Çayı ile Sulanan Bazı Sebzelerde Nitrat-Nitrit Miktarının Belirlenmesi

Yazarlar:

Betül MALKOÇOĞLU | Merih KIVANÇ

Yayıncı:

The Association of Food Technology

Dergi:

The Journal of Food 1997 Vol.22 Issue 6

Belge Tipi:

Makale

Yayın Tarihi:

11/1997

Belge Dili:

Türkçe

Document ID (Org No.):

2000462872

Sıklık:

İki Aylık

eISSN:

1309-6273

pISSN:

1300-3070

Özet:

 

The vegetable samples were collected from different  agricultural area irrigated by Porsuk in Eskişehir. The quality of nitrate and nitrite in vegetable were determined and, these samples and of water samples were also tested for the existence and number of Escherichia coli, Enterobacter aerogenes, Bacillus subtilis and Pseudomonas aeruginosa bacteria which are known to convert nitrate to nitrate.

 

Eskişehir’in çeşitli bölgelerinde yetiştirilen ve Porsuk çayı ile sulanan sebze örnekleri ve sulama suyu örneklerinde nitrat-nitrit miktar tayinleri yapılmış ve bu örneklerde nitratı nitrite dönüştürdüğü bilinen Escherichia coli, Enterobacter aerogenes, Bacillus subtilis ve Pseudomonas aeruginosa bakterileri yönünden incelenmiştir. .

Makale detayları

Eskişehir’de Porsuk Çayı ile Sulanan Bazı Sebzelerde Nitrat-Nitrit Miktarının Belirlenmesi

Yazarlar: Betül MALKOÇOĞLU | Merih KIVANÇ

Yayıncı: The Association of Food Technology

Dergi: The Journal of Food 1997 Vol.22 Issue 6

Belge Tipi: Makale

Yayın Tarihi: 11/1997

Belge Dili: Türkçe

Document ID (Org No.): 2000462872

Sıklık: İki Aylık

eISSN: 1309-6273

pISSN: 1300-3070

Sayı

Yazarlar:

Betül MALKOÇOĞLU | Merih KIVANÇ

Yayıncı:

The Association of Food Technology

Dergi:

The Journal of Food 1997 Vol.22 Issue 6

Belge Tipi:

Makale

Yayın Tarihi:

11/1997

Belge Dili:

Türkçe

Document ID (Org No.):

2000462872

Sıklık:

İki Aylık

eISSN:

1309-6273

pISSN:

1300-3070