Yenebilen ve Ekonomik Değeri Olan (Ramaria flavobrunnescens = Gelinparmağı Mantarı)'nın Vitamin C, E ve  Yağ Asidi Bileşenlerinin Belirlenmesi

İbrahim TÜRKEKUL

doi:https://doi.org/10.18016/ksujns.45941

Makale detayları

Yenebilen ve Ekonomik Değeri Olan (Ramaria flavobrunnescens = Gelinparmağı Mantarı)'nın Vitamin C, E ve Yağ Asidi Bileşenlerinin Belirlenmesi

Yazarlar:

İbrahim TÜRKEKUL

Yayıncı:

Kahramanmaras Sutcu Imam University

Dergi:

Journal Of Agriculture and Nature 2017 Vol.20 Issue 1, pp.16-19

Belge Tipi:

Makale

Yayın Tarihi:

12/2016

Belge Dili:

Türkçe

Document ID (Org No.):

2000504754

Sıklık:

Aylık

eISSN:

2619-9149

DOI:

https://doi.org/10.18016/ksujns.45941

Özet:

 


Anahtar kelimeler: Ramaria flavobrunnescens, vitamin C, E, yağ asitleri

 

Determination of Vitamins C, E and Fatty Acid Composition in Edible and Economically Important Macrofungi, (Ramaria flavobrunnescens= Gelinparmağı Mantarı))

 

ABSTRACT: This study was conducted to determine vitamins C, E and fatty acid composition in a commercially important macrofungi, Ramaria flavobrunnescens. Amount of vitamin C and E were determined by HPLC. The The ratio of Vitamin C was 186 mg/kg and 7.2 mg/kg in fresh and dried samples, respectively. Fatty acid compositions were analyzed by Gas chromatography (GC) equipped with Flame Ionization Detector (FID) after formations of methyl esters. Fatty acid composition percentages for each fresh and dried samples were 22.7%-21.4%; 44.8%- 48.9%; and 11.8%-8.8% for linoleic acid, oleic acid, and palmitic acid, respectively.

.

Makale detayları

Yenebilen ve Ekonomik Değeri Olan (Ramaria flavobrunnescens = Gelinparmağı Mantarı)'nın Vitamin C, E ve Yağ Asidi Bileşenlerinin Belirlenmesi

Yazarlar: İbrahim TÜRKEKUL

Yayıncı: Kahramanmaras Sutcu Imam University

Dergi: Journal Of Agriculture and Nature 2017 Vol.20 Issue 1, pp.16-19

Belge Tipi: Makale

Yayın Tarihi: 12/2016

Belge Dili: Türkçe

Document ID (Org No.): 2000504754

Sıklık: Aylık

eISSN: 2619-9149

DOI: https://doi.org/10.18016/ksujns.45941

Sayı

Yazarlar:

İbrahim TÜRKEKUL

Yayıncı:

Kahramanmaras Sutcu Imam University

Dergi:

Journal Of Agriculture and Nature 2017 Vol.20 Issue 1, pp.16-19

Belge Tipi:

Makale

Yayın Tarihi:

12/2016

Belge Dili:

Türkçe

Document ID (Org No.):

2000504754

Sıklık:

Aylık

eISSN:

2619-9149

DOI:

https://doi.org/10.18016/ksujns.45941