Genetiği Değiştirilmiş Organizmalar Hakkında Tüketici Bilgisi ve Tercihi

Meral AKSOY; Hande SEVEN; Ayşe Tuğba ŞENGEL; Ayşe ŞAHİN; Mehmet Akif ŞAHİN

Makale detayları

Genetiği Değiştirilmiş Organizmalar Hakkında Tüketici Bilgisi ve Tercihi

Yazarlar:

Meral AKSOY | Hande SEVEN | Ayşe Tuğba ŞENGEL | Ayşe ŞAHİN | Mehmet Akif ŞAHİN

Yayıncı:

Sidas Medya A.Ş.

Dergi:

Akademik Gıda 2012 Vol.10 Issue 1, pp.57-65

Belge Tipi:

Makale

Yayın Tarihi:

2/2012

Belge Dili:

Türkçe

Document ID (Org No.):

2000865873

Sıklık:

Aylık

eISSN:

2148-015X

pISSN:

1304-7582

Anahtar kelimeler:

Özet:

 

The consumer knowledge and attitudes towards genetically modified foods  GMF  among volunteer adults were investigated in different socio-economic regions of Ankara  Çankaya, Yenimahalle, Abidinpaşa and Mamak . A survey containing questions on purchasing and consumption habits of probable GMF was used, and nutritional status of subjects was collected. Their anthropometric measurements were also determined. Although there were no differences between the consumers of general status, the concerns of health problems were found mostly in Mamak. The sweet food and soft drink consumption were high in all areas. Overall, subjects usually preferred olive, corn and sunflower oils. While the preference of consumers in Abidinpaşa was towards meat products, consumers in Çankaya region preferred mostly fish and breakfast cereals. Although the subjects believed in some risk of GMF, they purchased processed items containing GMF. This contradiction was due to the price of foods.The result indicated that the consumers from different socio-economic regions in Ankara had contradicting attitudes towards GMF.

 

Ankara’nın dört farklı sosyo-ekonomik bölgesinde  Çankaya, Yenimahalle, Abidinpaşa ve Mamak  yaşayan erişkin gönüllü tüketicilerin  19-64 yaş  genetiği değiştirilmiş organizmalar  GDO  hakkında fikirleri ve tercihlerini saptamak amacıyla araştırma yapılmıştır. Katılımcılara soruşturma yöntemiyle anket uygulanmış, hem beslenme durumlarının hem de GDO içermesi olasılı yiyeceklerin alım ve tüketimleri sorulmuştur. Ayrıca antropometrik ölçümleri de alınmıştır. Tüketicilerin genel durumları arasında önemli fark bulunmamasına karşın en fazla sağlık sorununa Mamak’ta rastlanılmıştır. Tatlı gıda tüketimi her bölgede yüksektir. Yağ tercihleri mısırözü, ayçiçeği ve zeytinyağı arasında değişmekte, et ürünleri tüketimi Abidinpaşa’da, balık tüketimi ise Çankaya’da yüksektir. Gazlı içecek tercihi her bölgede yüksek, ancak hazır kahvaltılık tüketimi Çankaya’da ön plandadır. Katılımcılar GDO’lu ürünlerin çeşitli zararları bulunduğuna inandıklarını beyan ederlerken, olasılı GDO yiyecekleri alıp tükettikleri belirtmişlerdir. Çelişkinin yiyeceğin fiyatın öneminden ileri geldiği dikkati çekmiştir. Ankara’daki farklı sosyo-ekonomik düzeydeki tüketicilerin GDO hakkındaki tutumlarının çelişkili olduğu bu verilerde görülmektedir.

Makale detayları

Genetiği Değiştirilmiş Organizmalar Hakkında Tüketici Bilgisi ve Tercihi

Yazarlar:

Meral AKSOY | Hande SEVEN | Ayşe Tuğba ŞENGEL | Ayşe ŞAHİN | Mehmet Akif ŞAHİN

Yayıncı:

Sidas Medya A.Ş.

Dergi:

Akademik Gıda 2012 Vol.10 Issue 1, pp.57-65

Belge Tipi:

Makale

Yayın Tarihi:

2/2012

Belge Dili:

Türkçe

Document ID (Org No.):

2000865873

Sıklık:

Aylık

eISSN:

2148-015X

pISSN:

1304-7582

Tüketici

Genetiği Değiştirilmiş Organizmalar

Beslenme

Sayı

Makale detayları

Genetiği Değiştirilmiş Organizmalar Hakkında Tüketici Bilgisi ve Tercihi

Yazarlar: Meral AKSOY | Hande SEVEN | Ayşe Tuğba ŞENGEL | Ayşe ŞAHİN | Mehmet Akif ŞAHİN

Yayıncı: Sidas Medya A.Ş.

Dergi: Akademik Gıda 2012 Vol.10 Issue 1, pp.57-65

Belge Tipi: Makale

Yayın Tarihi: 2/2012

Belge Dili: Türkçe

Document ID (Org No.): 2000865873

Sıklık: Aylık

eISSN: 2148-015X

pISSN: 1304-7582

Tüketici

Genetiği Değiştirilmiş Organizmalar

Beslenme

Sayı

Yazarlar:

Meral AKSOY | Hande SEVEN | Ayşe Tuğba ŞENGEL | Ayşe ŞAHİN | Mehmet Akif ŞAHİN

Yayıncı:

Sidas Medya A.Ş.

Dergi:

Akademik Gıda 2012 Vol.10 Issue 1, pp.57-65

Belge Tipi:

Makale

Yayın Tarihi:

2/2012

Belge Dili:

Türkçe

Document ID (Org No.):

2000865873

Sıklık:

Aylık

eISSN:

2148-015X

pISSN:

1304-7582