Türkiye ve Avrupa Birliğinde Süt Sektörü Üzerine Bir Değerlendirme

Nuray Kızılaslan; Murat Demirbük

Makale detayları

Türkiye ve Avrupa Birliğinde Süt Sektörü Üzerine Bir Değerlendirme

Yazarlar:

Nuray Kızılaslan | Murat Demirbük

Yayıncı:

Tokat Gaziosmanpasa University

Dergi:

Journal of Gaziosmanpasa Scientific Research 2018 Vol.7 Issue 2, pp.86-96

Belge Tipi:

Makale

Yayın Tarihi:

8/2018

Belge Dili:

Türkçe

Document ID (Org No.):

2000448347

Sıklık:

Üç Yıllık

eISSN:

2146-8168

pISSN:

2146-8168

Özet:

 





Bu
çalışma ile Türkiye'de süt sektörünün durumu Avrupa Birliği (AB) ile süt
üretimi, tüketimi, süt üreten işletmelerinin yapısı, süt toplama, örgütlenme,
yatay ve dikey örgütlenme açılarından karşılaştırılması yapılmıştır. Aynı
zamanda Türkiye'nin atması gereken adımlar ile ilgili öneriler oluşturulması
amaçlanmıştır. AB dünya süt sektörü pazarında en önemli aktördür. Süt tek
başına AB nin dış satışının %15 ini oluşturan bir numaralı üründür. Türkiye az
çok kendine kendi yeterli olmakla birlikte uluslararası ticaret içerisinde çok
fazla entegre olamamıştır. Uluslararası alanda çok ciddi bir rekabet vardır. AB
ve Türkiye süt sektörü arasında çok önemli farklılıklar gözlemlenmiştir.
Türkiye'de çok sınırlı sayıda işletme AB standartlarında çalışmakta ve bütün
süt ürünlerini üretmektedir. Üretim koşulları Türkiye'nin batısı ile doğusu
arasında ciddi farklılıklar göstermektedir. Son yıllarda önemli gelişmeler
olmakla birlikte aday ülke olarak Türkiye'nin yapması gereken çok iş
bulunmaktadır. Süt üreten işletmelerin kapasiteleri çok küçük ve örgütlenme
düzeyi oldukça düşüktür. Uygun besleme, hayvan sağlığı ve düşük verim gibi
yüksek toplama maliyeti ve düşük kaliteye neden olan faktörler çözülmesi
gereken sorunların bazılarıdır. Süt üretiminin artırmak için çiftlik koşulları
geliştirilmelidir. Birlik, kooperatif gibi çiftçi örgütlerinin kurulması
Türkiye'deki süt sektörünün daha rekabetçi ve entegre olmasına yardımcı
olacaktır.




.

Makale detayları

Türkiye ve Avrupa Birliğinde Süt Sektörü Üzerine Bir Değerlendirme

Yazarlar: Nuray Kızılaslan | Murat Demirbük

Yayıncı: Tokat Gaziosmanpasa University

Dergi: Journal of Gaziosmanpasa Scientific Research 2018 Vol.7 Issue 2, pp.86-96

Belge Tipi: Makale

Yayın Tarihi: 8/2018

Belge Dili: Türkçe

Document ID (Org No.): 2000448347

Sıklık: Üç Yıllık

eISSN: 2146-8168

pISSN: 2146-8168

Sayı

Yazarlar:

Nuray Kızılaslan | Murat Demirbük

Yayıncı:

Tokat Gaziosmanpasa University

Dergi:

Journal of Gaziosmanpasa Scientific Research 2018 Vol.7 Issue 2, pp.86-96

Belge Tipi:

Makale

Yayın Tarihi:

8/2018

Belge Dili:

Türkçe

Document ID (Org No.):

2000448347

Sıklık:

Üç Yıllık

eISSN:

2146-8168

pISSN:

2146-8168