Uşak’ta Yetişen Farklı Alıç (Crataegus spp.) Genotipi Meyvelerinin Bazı Kimyasal ve Pomolojik Karakterlerinin Belirlenmesi

Veli OKTAN; Muttalip GÜNDOĞDU; Ayşen Melda ÇOALK

Makale detayları

Uşak’ta Yetişen Farklı Alıç (Crataegus spp.) Genotipi Meyvelerinin Bazı Kimyasal ve Pomolojik Karakterlerinin Belirlenmesi

Yazarlar:

Veli OKTAN | Muttalip GÜNDOĞDU | Ayşen Melda ÇOALK

Yayıncı:

Igdir University

Dergi:

Journal of the Institute of Science and Technology 2017 Vol.7 Issue 3, pp.39-44

Belge Tipi:

Makale

Yayın Tarihi:

9/2017

Belge Dili:

Türkçe

Document ID (Org No.):

2000466334

Sıklık:

Üç Aylık

eISSN:

2536-4618

Özet:

 


In the present study; some physical and chemical properties of hawthorn (Crataegus spp.) genotypesgrowing in Uşak province. Fruit samples were taken from 15 hawthorn genotypes growing in the region. As physicalproperties of genotypes; fruit width and height, fruit weight, number of cores and core weight were determined.Biochemical contents of genotypes; PH, acidity, total phenolic substance, antioxidant capacity (DPPH) and totalanthocyanin contents were investigated. The fruit weights, fruit size and fruit width were found to be between 0.96-4.03 g, 10.48-17.43 mm and 12.53-19.94 mm in the examined genotypes, respectively. The study; total phenolics,antioxidant capacity (DPPH) and total anthocyanin contents of hawthorn genotypes were determined as 960.00-3626.00 mg GA/g. 2.38-6.12 µg cy-3-glk/g and 19.24-59.24%, respectively 


.

 


Yapılan bu araştırmada, Uşak ilinde doğal olarak yetişen alıç (Crataegus spp.) genotiplerinin bazı fzikselve kimyasal özelliklerinin incelenmesi amacıyla yürütülmüştür. Bölgede yetişen 15 alıç genotipinden meyveörneği alınmış ve genotiplerde fziksel özellikler olarak; meyve eni ve boyu, meyve ağırlığı, çekirdek sayısıve çekirdek ağırlığı tespit edilmiştir. Genotiplerin biyokimyasl içerikleri olarak ise; suda çözünür kuru madde(SÇKM), pH, asitlik, toplam fenolik madde, antioksidant kapasitesi (DPPH) ve toplam antosiyanin içerikleriincelenmiştir. İncelenen genotiplerde meyve ağırlığı 0.96-4.03 g, meyve boyu 10.48-17.43 mm, meyve eni 12.53-19.94 mm, arasında tespit edilmiştir. Toplam fenolik madde miktarı 960,00-3626.00 mg GA/g ta arasında, toplamantosiyanin madde miktarı ise 2.38-6.12 µg siy-3-glk/g ve antioksidant kapasitesi (DPPH) ise 19.24-59.24 % olarakbelirlenmiştir 


.

Makale detayları

Uşak’ta Yetişen Farklı Alıç (Crataegus spp.) Genotipi Meyvelerinin Bazı Kimyasal ve Pomolojik Karakterlerinin Belirlenmesi

Yazarlar: Veli OKTAN | Muttalip GÜNDOĞDU | Ayşen Melda ÇOALK

Yayıncı: Igdir University

Dergi: Journal of the Institute of Science and Technology 2017 Vol.7 Issue 3, pp.39-44

Belge Tipi: Makale

Yayın Tarihi: 9/2017

Belge Dili: Türkçe

Document ID (Org No.): 2000466334

Sıklık: Üç Aylık

eISSN: 2536-4618

Sayı

Yazarlar:

Veli OKTAN | Muttalip GÜNDOĞDU | Ayşen Melda ÇOALK

Yayıncı:

Igdir University

Dergi:

Journal of the Institute of Science and Technology 2017 Vol.7 Issue 3, pp.39-44

Belge Tipi:

Makale

Yayın Tarihi:

9/2017

Belge Dili:

Türkçe

Document ID (Org No.):

2000466334

Sıklık:

Üç Aylık

eISSN:

2536-4618