Çevre faktörlerinin Spirulina platensis'in C (askorbik asit) ve E (Alfa-tokoferol) vitaminleri, &#946;-karoten içeriği

Oya  IŞIK; Leyla  HIZARCI; Selin  SAYIN; Şevket  GÖKPINAR; Yaşar  DURMAZ; Tolga  GÖKSAN

Makale detayları

Çevre faktörlerinin Spirulina platensis'in C (askorbik asit) ve E (Alfa-tokoferol) vitaminleri, β-karoten içeriği

Yazarlar:

Oya IŞIK | Leyla HIZARCI | Selin SAYIN | Şevket GÖKPINAR | Yaşar DURMAZ | Tolga GÖKSAN

Dergi:

Ege Journal of Fisheries and Aquatic Sciences 2006 Vol.23 Issue 3, pp.257-261

Belge Tipi:

Makale

Yayın Tarihi:

8/2006

Belge Dili:

Türkçe

Document ID (Org No.):

2000550267

Özet:

 

Çevre faktörlerinin Spirulina platensis’in C (askorbik asit) ve E (Alfa-tokoferol) vitaminleri, β-karoten içeriği ve yağ asidi kompozisyonuna etkisi. Bu çalışma, subtropik bir bölgede mevsime bağlı iklim değişikliğinin havuzlarda kültüre alınan Spirulina platensis’in C (askorbik asit) ve E (alfa-tokoferol) vitaminleri, β- karoten içeriği ve yağ asiti kompozisyonuna etkilerini incelemek amacıyla yürütülmüştür. Işık yoğunluğu, pH ve tuzluluk günlük olarak ölçülürken, sıcaklık ve çözünmüş Oksijen ölçümleri gece ve gündüz yapılmıştır. Yaz mevsiminde ortalama gündüz sıcaklığı 33.9±0.4 ºC olarak belirlenirken kış mevsimi için 18.6±0.5 ºC değeri belirlenmiştir. Yaz ve kış için gece ortalama sıcaklık değerleri ise sırasıyla 29.9±0.2 ºC ve 14.4±0.2 ºC olarak saptanmıştır. Ortalama ışık yoğunluğu yaz mevsiminde 848.3 µmol/m2/s iken kışın 506.26±48 µmol/m2/s olmuştur. Kış büyüme döneminde S. platensis’e ait C vitamini içeriği 39.31±3.63 mg/100 g ile yaz dönemine gore daha yüksek bulunmuştur. Alfa-tokoferol içeriği, 6.57±1.18 mg/100 g ile yazın daha yüksek saptanmıştır. Β-karoten miktarı ise yaz ve kış mevsimleri için benzer bulunmuştur. Yağ asitleri kompozisyonu çevre koşullarından önemli ölçüde etkilenmiştir. En yüksek γ-linolenik asit miktarı (22.221±0.388 %) yaz koşullarında saptanmıştır.

Makale detayları

Çevre faktörlerinin Spirulina platensis'in C (askorbik asit) ve E (Alfa-tokoferol) vitaminleri, &#946;-karoten içeriği

Yazarlar: Oya IŞIK | Leyla HIZARCI | Selin SAYIN | Şevket GÖKPINAR | Yaşar DURMAZ | Tolga GÖKSAN

Dergi: Ege Journal of Fisheries and Aquatic Sciences 2006 Vol.23 Issue 3, pp.257-261

Belge Tipi: Makale

Yayın Tarihi: 8/2006

Belge Dili: Türkçe

Document ID (Org No.): 2000550267

Sayı

Çevre faktörlerinin Spirulina platensis'in C (askorbik asit) ve E (Alfa-tokoferol) vitaminleri, β-karoten içeriği

Yazarlar:

Oya IŞIK | Leyla HIZARCI | Selin SAYIN | Şevket GÖKPINAR | Yaşar DURMAZ | Tolga GÖKSAN

Dergi:

Ege Journal of Fisheries and Aquatic Sciences 2006 Vol.23 Issue 3, pp.257-261

Belge Tipi:

Makale

Yayın Tarihi:

8/2006

Belge Dili:

Türkçe

Document ID (Org No.):

2000550267