İSTANBUL İLİ KENT MERKEZİNDE TÜKETİCİLERİN FAST FOOD TÜKETİM ALIŞKANLIKLARI

Tuba KOŞUM; Cuma AKBAY

Makale detayları

İSTANBUL İLİ KENT MERKEZİNDE TÜKETİCİLERİN FAST FOOD TÜKETİM ALIŞKANLIKLARI

Yazarlar:

Tuba KOŞUM | Cuma AKBAY

Yayıncı:

Cahit AYDEMİR

Ana Başlıklar:

Yönetim

Dergi:

Electronic Journal of Social Sciences 2021 Vol.20 Issue 78, pp.553-568

Belge Tipi:

Makale

Yayın Tarihi:

3/2021

Belge Dili:

Türkçe

Document ID (Org No.):

2000407596

pISSN:

1304-0278

Özet:

 

Bu çalışmada, hanehalklarının fast food tüketim kararı, tüketim miktarı ve harcamalarına etki eden faktörlerin analizi amaçlanmıştır. Araştırmanın ana materyalini İstanbul kent merkezinde yaşayan 351 hanehalkıyla 2016 yılında yapılan anketlerden elde edilen veriler oluşturmaktadır. Verilerin analizi amacıyla frekans tabloları, tanımlayıcı istatistikler, parametrik ve parametrik olmayan testler ile Binary Lojistik Regresyon ve Ordered Logit regresyon analizlerinden yararlanılmıştır.
Araştırma sonuçlarına göre, İstanbul ilinde ailelerin %69,8’inin fast food tüketim alışkanlığına sahip olduğu belirlenmiş olup, hanehalklarının ortalama fast food tüketim harcamalarının toplam gıda harcamaları içerisindeki oranı %7.25 olarak saptanmıştır. Yapılan logistik regresyon model sonuçlarına göre, fast food tüketim kararı ve sıklığında en önemli olan değişkenler; hanehalkı geliri, tüketicilerin cinsiyeti, eğitim seviyesi, yaşı ve medeni durumu, hanede annenin çalışıp çalışmama durumu, ailede 18 yaşından küçük bireyin bulunup bulunmama durumudur.

Makale detayları

İSTANBUL İLİ KENT MERKEZİNDE TÜKETİCİLERİN FAST FOOD TÜKETİM ALIŞKANLIKLARI

Yazarlar: Tuba KOŞUM | Cuma AKBAY

Yayıncı: Cahit AYDEMİR

Ana Başlıklar: Yönetim

Dergi: Electronic Journal of Social Sciences 2021 Vol.20 Issue 78, pp.553-568

Belge Tipi: Makale

Yayın Tarihi: 3/2021

Belge Dili: Türkçe

Document ID (Org No.): 2000407596

pISSN: 1304-0278

Sayı

Yazarlar:

Tuba KOŞUM | Cuma AKBAY

Yayıncı:

Cahit AYDEMİR

Ana Başlıklar:

Yönetim

Dergi:

Electronic Journal of Social Sciences 2021 Vol.20 Issue 78, pp.553-568

Belge Tipi:

Makale

Yayın Tarihi:

3/2021

Belge Dili:

Türkçe

Document ID (Org No.):

2000407596

pISSN:

1304-0278