Geleneksel Türk Mutfağı ve Lâmiî Çelebi'nin Ferhâd ile Şîrîn Mesnevîsinde Bahsettiği Yiyecek ve İçecekler

Hasan Ali ESİR

Makale detayları

Geleneksel Türk Mutfağı ve Lâmiî Çelebi'nin Ferhâd ile Şîrîn Mesnevîsinde Bahsettiği Yiyecek ve İçecekler

Yazarlar:

Hasan Ali ESİR

Yayıncı:

Fatih Sultan Mehmet Vakıf University

Dergi:

İlmi Araştırmalar 2006 Vol.0 Issue 21, pp.121-134

Belge Tipi:

Makale

Yayın Tarihi:

2/2014

Belge Dili:

Türkçe

Document ID (Org No.):

2000421217

eISSN:

2148-2217

pISSN:

2147-3153

Özet:

 

In Ferhâd and Shîrîn mathnawi written by Lâmiî Chelebi of Bursa, a XVlth century poet, there are rich depictions of Turkish kitchen. Among these depictions, we see foods and drinks still used in contemporary Turkish kitchen. These foods and drinks give us an idea about the richness of Turkish kitchen in the past. in this article, we tried to make a connection between traditional Turkish kitchen and the foods amd drinks cited in the Lâmiî Chelebi's work.

 

XVI. yüzyıl şairlerinden Bursalı Lâmiî Çelebi'nin Ferhâd ile Şîrîn mesnevisinde zengin tasvir bölümleri bulunmaktadır. Bunlar arasında o dönemdeki Türk mutfağına ait bazı yiyecek ve içecek tasvirleri de yer almaktadır. Bu yiyecek ve içecekler Türk mutfağının bugün olduğu gibi, geçmişte de zengin çeşitlerinin olduğuna dair bir fikir vermesi bakımından mühimdir. Makalede Geleneksel Türk mutfağı hakkında bilgiler verildi ve bu bilgilerle Lâmiî Çelebi'nin eserinde geçen yiyecek ve içecekler ilişkilendirildi. Bütün bunlar bir sonuçla değerlendirildi.

Makale detayları

Geleneksel Türk Mutfağı ve Lâmiî Çelebi'nin Ferhâd ile Şîrîn Mesnevîsinde Bahsettiği Yiyecek ve İçecekler

Yazarlar: Hasan Ali ESİR

Yayıncı: Fatih Sultan Mehmet Vakıf University

Dergi: İlmi Araştırmalar 2006 Vol.0 Issue 21, pp.121-134

Belge Tipi: Makale

Yayın Tarihi: 2/2014

Belge Dili: Türkçe

Document ID (Org No.): 2000421217

eISSN: 2148-2217

pISSN: 2147-3153

Sayı

Yazarlar:

Hasan Ali ESİR

Yayıncı:

Fatih Sultan Mehmet Vakıf University

Dergi:

İlmi Araştırmalar 2006 Vol.0 Issue 21, pp.121-134

Belge Tipi:

Makale

Yayın Tarihi:

2/2014

Belge Dili:

Türkçe

Document ID (Org No.):

2000421217

eISSN:

2148-2217

pISSN:

2147-3153