EV-İÇİ YİYECEK HAZIRLANMASI DAVRANIŞININ ARKASINDAKİ  TÜKETİCİ MOTİVASYONLARININ İNCELENMESİ

Ş. Sinem ATAKAN; Mina SERAJ

Makale detayları

EV-İÇİ YİYECEK HAZIRLANMASI DAVRANIŞININ ARKASINDAKİ TÜKETİCİ MOTİVASYONLARININ İNCELENMESİ

Yazarlar:

Ş. Sinem ATAKAN | Mina SERAJ

Yayıncı:

Pazarlama ve Pazarlama Araştırmaları Derneği

Dergi:

Pazarlama ve Pazarlama Araştırmaları Dergisi 2016 Vol.9 Issue 18, pp.105-133

Belge Tipi:

Makale

Yayın Tarihi:

11/2016

Belge Dili:

Türkçe

Document ID (Org No.):

2000584075

Sıklık:

Üç Yıllık

eISSN:

2547-9601

Özet:

 

Motivations  that  direct  consumers  to  prepare  food  at  home  were  investigated using  the  nethnography  methodology.  Aproximately  2000  consumer testimonials, collected from 4 different forums  2 in Turkish, 2 in English ,  were analyzed  by  two  different  researchers.  The  testimonials  from  both  the  Turkish and the English sites indicate that even a mundane production activity such as food  preparation  may  result  from  several  different  motivations   physiological need,  safety  need,  autonomy  and  control  need,  belongingness  and  love  need, need to rest and relax, sensory stimulation, cognitive simulation, self‐expression and  creativity .  Moreover,  the  findings  reveal  how  the  economic  and  socio‐cultural  background  of  consumers  affects  the  motivations.  Cultural  differences affect  which  motivations  stand  out,  the  focus  of  the  production  process   self versus  others ,  the  valence  of  the  language   positive  versus  negative ,  whether the production process is perceived as a learned task or an internal ability, how the production process is categorized, and finally the significance of the gender role on the production process. The findings may be of benefit to the marketing managers  in  the  food  industry  as  well  as  the  agencies  and  institutions  that prepare programs promoting food‐preparation at home.

 

Tüketicileri evde yemek hazırlamaya yönelten motivasyonel faktörler netnografi  yöntemi kullanılarak incelenmiştir. Dört farklı tüketici forum sitesinden  2 Türk‐  çe, 2 İngilizce  toplanan yaklaşık 2000 tüketici yorumu iki araştırmacı tarafından  analiz edilmiştir. Hem Türkçe hem de  İngilizce sitelerdeki tüketici yorumları,  yemek hazırlanması gibi günlük bir üretim aktivitesinin dahi birçok farklı  motivasyonel faktörle  fizyolojik, güvenlik, özerklik ve kontrol, ait olma ve sev‐  gi, saygınlık, dinlenme ve rahatlama, duyumsal doyum, bilişsel uyarı, kendini  ifade etme ve yaratıcılık  ilişkili olduğunu göstermektedir. Ayrıca bulgular,  ekonomik ve sosyo‐kültürel altyapının motivasyon ile ilişkisine de işaret etmek‐  tedir. Sosyo‐kültürel farklar üretimin kimin için yapıldığını  diğerleri veya kişi‐  nin kendisi , kullanılan dili  olumlu veya olumsuz , üretimin içten gelen veya  öğrenilen bir eylem olarak algılanmasını, üretimin ilişkilendirildiği diğer eylem‐  leri ve son olarak da cinsiyet rolünün üretim üzerindeki önemini etkilemektedir.  Bulgular hem gıda sektöründeki yöneticilere hem de evde yemek hazırlanması  ve tüketimine yönelik programlar hazırlamayı hedefleyen kurum ve kuruluşlara  yardımcı olacak niteliktedir.

Makale detayları

EV-İÇİ YİYECEK HAZIRLANMASI DAVRANIŞININ ARKASINDAKİ TÜKETİCİ MOTİVASYONLARININ İNCELENMESİ

Yazarlar: Ş. Sinem ATAKAN | Mina SERAJ

Yayıncı: Pazarlama ve Pazarlama Araştırmaları Derneği

Dergi: Pazarlama ve Pazarlama Araştırmaları Dergisi 2016 Vol.9 Issue 18, pp.105-133

Belge Tipi: Makale

Yayın Tarihi: 11/2016

Belge Dili: Türkçe

Document ID (Org No.): 2000584075

Sıklık: Üç Yıllık

eISSN: 2547-9601

Sayı

Yazarlar:

Ş. Sinem ATAKAN | Mina SERAJ

Yayıncı:

Pazarlama ve Pazarlama Araştırmaları Derneği

Dergi:

Pazarlama ve Pazarlama Araştırmaları Dergisi 2016 Vol.9 Issue 18, pp.105-133

Belge Tipi:

Makale

Yayın Tarihi:

11/2016

Belge Dili:

Türkçe

Document ID (Org No.):

2000584075

Sıklık:

Üç Yıllık

eISSN:

2547-9601