Changes in Diameters of Sweet Cherry Fruits During Ripening Process

W. TREDER; K. KLAMKOWSKI; P. WÓJCIK

Makale detayları

Changes in Diameters of Sweet Cherry Fruits During Ripening Process

Yazarlar:

W. TREDER | K. KLAMKOWSKI | P. WÓJCIK

Yayıncı:

Akdeniz University

Ana Başlıklar:

Tarım

Dergi:

Akdeniz University Journal of the Faculty of Agriculture 2004 Vol.17 Issue 1, pp.1-7

Belge Tipi:

Makale

Yayın Tarihi:

5/2004

Belge Dili:

İngilizce

Document ID (Org No.):

2000547037

Sıklık:

Üç Yıllık

eISSN:

2528-9675

Özet:

 


The aim of this study was to learn the process of cherry fruit ripening, using analysis of changes in fruit diameter, and attempt to learn the mechanism of water-induced cracking of cherry fruit. It was found that an increase of fruit volume as a result of water uptake through the fruit skin was not critical factor in fruit cracking. The investigations of the fruit ripening revealed irregularities of this process. Constant changes in fruit hydration manifesting themselves in its capacity changes influence the local water balance. It might affect the existing turgor pressure of the fruit. The role, this pressure play in fruit cracking mechanism is discussed.

.

 


Bu çalışmada, meyve çapındaki değişimlerin olgunlaşma üzerine etkisi ve  sudan kaynaklanan meyve çatlama mekanizmasının belirlemesi amaçlanmıştır. Araştırma sonuçları, kabuk yüzeyinden su alımı yoluyla oluşan hacim artışının meyvede çatlamaya neden olan kritik bir faktör olmadığını göstermiş ve meyve olgunlaşması üzerindeki gözlemler, bu süreçte bazı düzensizliklerin olduğunu koymuştur. Meyve su içeriğindeki sabit değişimler, meyve içi lokal su dengesinde farklılıklar yaratmıştır. Bu durumun turgor basıncını etkileyebileceği düşünülmüş ve bu olayın çatlama mekanizması üzerine etkisi tartışılmıştır. 

.

Makale detayları

Changes in Diameters of Sweet Cherry Fruits During Ripening Process

Yazarlar: W. TREDER | K. KLAMKOWSKI | P. WÓJCIK

Yayıncı: Akdeniz University

Ana Başlıklar: Tarım

Dergi: Akdeniz University Journal of the Faculty of Agriculture 2004 Vol.17 Issue 1, pp.1-7

Belge Tipi: Makale

Yayın Tarihi: 5/2004

Belge Dili: İngilizce

Document ID (Org No.): 2000547037

Sıklık: Üç Yıllık

eISSN: 2528-9675

Sayı

Yazarlar:

W. TREDER | K. KLAMKOWSKI | P. WÓJCIK

Yayıncı:

Akdeniz University

Ana Başlıklar:

Tarım

Dergi:

Akdeniz University Journal of the Faculty of Agriculture 2004 Vol.17 Issue 1, pp.1-7

Belge Tipi:

Makale

Yayın Tarihi:

5/2004

Belge Dili:

İngilizce

Document ID (Org No.):

2000547037

Sıklık:

Üç Yıllık

eISSN:

2528-9675