Kuru Üzüm ve Pekmezin İnsan Sağlığı ve Beslenmesi Açısından Önemi

Ali  Batu

Makale detayları

Kuru Üzüm ve Pekmezin İnsan Sağlığı ve Beslenmesi Açısından Önemi

Yazarlar:

Ali Batu

Yayıncı:

The Association of Food Technology

Dergi:

The Journal of Food 1993 Vol.18 Issue 5

Belge Tipi:

Makale

Yayın Tarihi:

9/1993

Belge Dili:

Türkçe

Document ID (Org No.):

2000463656

Sıklık:

İki Aylık

eISSN:

1309-6273

pISSN:

1300-3070

Özet:

 

In this paper, the importance of the raisin and “pekmez” upon the nutrition of human beings, particularly children, was reviewed. In particular, glucose and fructose which are the main carbohydrates in the raisin and “pekmez” which are very important for providing of good nutrition. A comparison of the daily human requirement of protein, vitamin and minerals to these found in raisin and “pekmez” was also presented.

 

Bu derleme, insan ve özellikle çocukların sağlıklı beslenebilmesinde (kuru) üzüm ve pekmezin önemi üzerinde durulmuştur. Özellikle üzüm ve pekmezin büyük bir kısmını oluşturan glikoz ve fruktozun sağlıklı beslenme üzerindeki etkilerine değinilerek üzüm ve pekmezdeki protein, vitamin ve mineral maddeler ile insanın günlük bu maddelere olan ihtiyaçları anlatılmaya çalışılmıştır.

Makale detayları

Kuru Üzüm ve Pekmezin İnsan Sağlığı ve Beslenmesi Açısından Önemi

Yazarlar: Ali Batu

Yayıncı: The Association of Food Technology

Dergi: The Journal of Food 1993 Vol.18 Issue 5

Belge Tipi: Makale

Yayın Tarihi: 9/1993

Belge Dili: Türkçe

Document ID (Org No.): 2000463656

Sıklık: İki Aylık

eISSN: 1309-6273

pISSN: 1300-3070

Sayı

Yazarlar:

Ali Batu

Yayıncı:

The Association of Food Technology

Dergi:

The Journal of Food 1993 Vol.18 Issue 5

Belge Tipi:

Makale

Yayın Tarihi:

9/1993

Belge Dili:

Türkçe

Document ID (Org No.):

2000463656

Sıklık:

İki Aylık

eISSN:

1309-6273

pISSN:

1300-3070