BOZKIR (KONYA) İLÇESİNDE TAHİN ÜRETİMİ: ÖZELLİKLER VE SORUNLAR

Alpaslan ALİAĞAOĞLU; Emine YILMAZ AKÇAÖZOĞLU

Makale detayları

BOZKIR (KONYA) İLÇESİNDE TAHİN ÜRETİMİ: ÖZELLİKLER VE SORUNLAR

Yazarlar:

Alpaslan ALİAĞAOĞLU | Emine YILMAZ AKÇAÖZOĞLU

Yayıncı:

Ataturk University

Ana Başlıklar:

Coğrafya ve seyahat

Dergi:

Eastern Geographical Review 2019 Vol.24 Issue 41, pp.1-14

Belge Tipi:

Makale

Yayın Tarihi:

6/2019

Belge Dili:

Türkçe

Document ID (Org No.):

2000683255

Sıklık:

Aylık

eISSN:

2717-834X

pISSN:

1302-7956

Özet:

 


ÖZ:  Bozkır  (Konya) ilçesinde tahin üretimi yıllardır
yapılan, babadan oğula geçen sistemle işleyen ekonomik bir faaliyettir. Tahinin
ana maddesi olan susamın, ekim alanlarından uzak bir mesafede tahinciliğin
faaliyet alanı oluşturması, genel özellikleri ve sorunları bu çalışmada
anlatılmaktadır. Araştırma sahasında marka sahibi olan tahin üreticileri ile
görüşme yapılıp, gözlemler aktarılmıştır. Susam tarımının yapıldığı alanlar
haritalandırılıp, üretim miktarları tablo halinde sunulmuştur. Türkiye’de
yaygın olarak üretilen beyaz tahinden farklı olarak esmer tahin üretimi yörenin
tanıtıcı gıda ürünü olmaya adaydır ve bu konuda çalışmalar yürütülmektedir. Sonuç
olarak görülmektedir ki susam tarımı yapılmayan bir alanda, hammaddenin hafif
olmasına bağlı olarak tahin üretimi yapılabilmektedir. Tahin üretimin de atölye
tipi yaygındır. Ulaşım, reklam, tanıtımın zayıflığı ve kooperatifleşmenin
olmayışı sorunlardır.   


Anahtar
Kelimeler: Bozkır İlçesi, Susam, Tahin, sorunlar.


.

Makale detayları

BOZKIR (KONYA) İLÇESİNDE TAHİN ÜRETİMİ: ÖZELLİKLER VE SORUNLAR

Yazarlar: Alpaslan ALİAĞAOĞLU | Emine YILMAZ AKÇAÖZOĞLU

Yayıncı: Ataturk University

Ana Başlıklar: Coğrafya ve seyahat

Dergi: Eastern Geographical Review 2019 Vol.24 Issue 41, pp.1-14

Belge Tipi: Makale

Yayın Tarihi: 6/2019

Belge Dili: Türkçe

Document ID (Org No.): 2000683255

Sıklık: Aylık

eISSN: 2717-834X

pISSN: 1302-7956

Sayı

Yazarlar:

Alpaslan ALİAĞAOĞLU | Emine YILMAZ AKÇAÖZOĞLU

Yayıncı:

Ataturk University

Ana Başlıklar:

Coğrafya ve seyahat

Dergi:

Eastern Geographical Review 2019 Vol.24 Issue 41, pp.1-14

Belge Tipi:

Makale

Yayın Tarihi:

6/2019

Belge Dili:

Türkçe

Document ID (Org No.):

2000683255

Sıklık:

Aylık

eISSN:

2717-834X

pISSN:

1302-7956