Türkiye ve Avrupa Birliği’nde tüketicilerin gıda güvenliğiyle ilgili tutum ve davranışları

Gamze AYDIN ERYILMAZ; Osman KILIÇ

Makale detayları

Türkiye ve Avrupa Birliği’nde tüketicilerin gıda güvenliğiyle ilgili tutum ve davranışları

Yazarlar:

Gamze AYDIN ERYILMAZ | Osman KILIÇ

Ana Başlıklar:

Tarım | Gıda teknolojisi

Dergi:

Food and Health 2020 Vol.6 Issue 1, pp.57-66

Belge Tipi:

Makale

Yayın Tarihi:

12/2019

Belge Dili:

Türkçe

Document ID (Org No.):

2000419945

Özet:

 


The
primary objective of all countries in the world is to provide self-sufficiency
in terms of food products and to develop an agricultural policy to guarantee
food safety. In recent years, developed countries have made significant
progress in food safety practices which set an example to other countries. In
Turkey, the increments in food-borne illnesses and the European Union (EU)
adaptation process have accelerated food safety practices. Despite Turkey’s
legislative measures compliant to EU adaptation process, the level of social
awareness on food safety has not reached to an adequate level. The study data
was obtained by compiling results of various researches which conducted in
Turkey, and the European Union countries. According to researches, in Turkey,
well educated, and high-income consumers are more conscious about food safety.
In the EU countries, consumers have a high standard of living and social
awareness, the level of food safety awareness of consumers does not have a
linear relationship with their education and income levels. To increase food
safety awareness of consumers in Turkey, there is a need of including food
safety courses in school curriculums, and developing educational projects which
include all the stakeholders related to this subject.


.

 


Dünyadaki
bütün ülkelerin temel hedefi, gıda ürünleri yönünden kendine yeterliliği
sağlamak ve gıda güvenliğini teminat altına alacak bir tarım politikası
geliştirmektir. Gelişmiş ülkelerde, gıda güvenliği konusunda son yıllarda diğer
ülkelere örnek olacak önemli gelişmeler olmuştur. Türkiye’de ise gıda kaynaklı
hastalıkların artması ve Avrupa Birliği’ne uyum süreci, gıda güvenliğine
yönelik uygulamaları hızlandırmıştır. Mevzuat yönünden Avrupa Birliği’yle
uyumlu bir yol izleyen Türkiye’de, gıda güvenliğine yönelik henüz yeterli
düzeyde toplumsal bir bilince ulaşıldığı söylenemez. Çalışmanın verileri, Türkiye
ve Avrupa Birliği ülkelerinde yapılan çeşitli araştırmaların sonuçlarının
derlenmesiyle elde edilmiştir. Araştırma sonuçlarına göre, Türkiye’de eğitim ve
gelir düzeyi yüksek olan tüketiciler gıda güvenliği konusunda daha
bilinçlidirler. Yaşam standardının ve toplumsal bilincin daha yüksek olduğu
Avrupa Birliği ülkelerinde ise, tüketicilerin eğitim ve gelir durumları ile
gıda güvenliği bilinç düzeyleri arasında doğrusal bir ilişkiden söz edilemez.
Türkiye’de tüketicilerin gıda güvenliği bilinç düzeylerinin artırılması için,
okullarda gıda-sağlık ilişkisiyle ilgili derslere ve bütün paydaşların yer
aldığı eğitim çalışmalarına ağırlık verilmelidir.


.

Makale detayları

Türkiye ve Avrupa Birliği’nde tüketicilerin gıda güvenliğiyle ilgili tutum ve davranışları

Yazarlar: Gamze AYDIN ERYILMAZ | Osman KILIÇ

Ana Başlıklar: Tarım | Gıda teknolojisi

Dergi: Food and Health 2020 Vol.6 Issue 1, pp.57-66

Belge Tipi: Makale

Yayın Tarihi: 12/2019

Belge Dili: Türkçe

Document ID (Org No.): 2000419945

Sayı

Yazarlar:

Gamze AYDIN ERYILMAZ | Osman KILIÇ

Ana Başlıklar:

Tarım | Gıda teknolojisi

Dergi:

Food and Health 2020 Vol.6 Issue 1, pp.57-66

Belge Tipi:

Makale

Yayın Tarihi:

12/2019

Belge Dili:

Türkçe

Document ID (Org No.):

2000419945