BIOMONITORING OF SOME PERSISTENT ORGANOCHLORINE CONTAMINANTS IN THE MILK OF ANATOLIAN WATER BUFFALOES

Enes ATMACA

doi:https://doi.org/10.15237/gida.GD19020

Makale detayları

BIOMONITORING OF SOME PERSISTENT ORGANOCHLORINE CONTAMINANTS IN THE MILK OF ANATOLIAN WATER BUFFALOES

Yazarlar:

Enes ATMACA

Yayıncı:

The Association of Food Technology

Dergi:

The Journal of Food 2019 Vol.44 Issue 2, pp.348-356

Belge Tipi:

Makale

Yayın Tarihi:

4/2019

Belge Dili:

İngilizce

Document ID (Org No.):

2000459221

Sıklık:

İki Aylık

eISSN:

1309-6273

pISSN:

1300-3070

DOI:

https://doi.org/10.15237/gida.GD19020

Özet:

 


In this study, 50 raw milk
samples of Anatolian water buffalo (Bubalus bubalis, Linneaus, 1758)
belonging to different dairy farmers in the Kızılırmak Delta in Samsun, Turkey,
were investigated for contamination by 9 organochlorine pesticides (OCPs) and
16 polychlorinated biphenyls (PCBs). The contaminants were extracted
cryogenically from the milk fat and their concentrations were determined with a
gas chromatography-electron capture detector (GC-ECD). The mean level of
alpha-hexachlorocyclohexane (HCH) in the milk samples was 6.34 ng/g/fat,
beta-HCH was 20.41 ng/g/fat, gamma-HCH was 9.77 ng/g/fat, ∑DDTs was 18.11
ng/g/fat and ∑Indicator-PCBs was 127.27 ng/g/fat. The mean values, except for
aldrin and ∑DDTs, were above the maximum residue limits (MRLs) stated in the
European Commission (EC) Regulations and Turkish Food Codex (TFC). Regular monitoring and reporting of the levels of
persistent organochlorines in the meat, milk and processed products of water
buffaloes is essential for the assessment of human, animal and environmental
health. 



.

 


Bu çalışmada, Samsun Kızılırmak
deltasındaki farklı yetiştiricilere ait mandalardan (Bubalus bubalis,
Linneaus, 1758) toplanan 50 çiğ süt örneğinde, çevresel kontaminasyonu
belirlemek için 9 organik klorlu pestisit ve 16 poliklorlu bifenil bileşik
kalıntısı araştırıldı. Süt yağından kriyojenik yöntemle ekstrakte edilen
analitlerin düzeyleri elektron yakalama detektörlü gaz kromatografi (GC-ECD)
ile ölçüldü. Süt örneklerinde ortalama alfa-HCH düzeyi 6.34 ng/g/yağ, ortalama
beta-HCH 20.41 ng/g yağ, ortalama gamma-HCH 9.77 ng/g/yağ, ortalama ∑DDT 18.11
ng/g/yağ ve ortalama ∑İndikatör-PCB 127.27 ng/g/yağ olarak tespit edildi. Aldrin
ve ∑DDT dışındaki miktarlar Avrupa Birliği Yönetmelikleri ve Türk Gıda
Kodeksi’nde belirtilen değerlerin üzerinde bulundu. Çevrede uzun yıllar
etkinliklerini koruyabilen kalıcı organik klorlu bileşiklerin mandalardan elde
edilen et, süt ve işlenmiş hayvansal ürünlerde düzenli aralıklarla izlenmesi ve
bildirilmesi insan, hayvan ve çevre sağlığının değerlendirilmesi açısından
önemlidir.



.

Makale detayları

BIOMONITORING OF SOME PERSISTENT ORGANOCHLORINE CONTAMINANTS IN THE MILK OF ANATOLIAN WATER BUFFALOES

Yazarlar: Enes ATMACA

Yayıncı: The Association of Food Technology

Dergi: The Journal of Food 2019 Vol.44 Issue 2, pp.348-356

Belge Tipi: Makale

Yayın Tarihi: 4/2019

Belge Dili: İngilizce

Document ID (Org No.): 2000459221

Sıklık: İki Aylık

eISSN: 1309-6273

pISSN: 1300-3070

DOI: https://doi.org/10.15237/gida.GD19020

Sayı

Yazarlar:

Enes ATMACA

Yayıncı:

The Association of Food Technology

Dergi:

The Journal of Food 2019 Vol.44 Issue 2, pp.348-356

Belge Tipi:

Makale

Yayın Tarihi:

4/2019

Belge Dili:

İngilizce

Document ID (Org No.):

2000459221

Sıklık:

İki Aylık

eISSN:

1309-6273

pISSN:

1300-3070

DOI:

https://doi.org/10.15237/gida.GD19020